1^ Literatur. 



Es wird nun im Allgemeinen das physikalische und chemische 

 Verhallen dtr organischen Verbindungen entwickeil, wobei sich der 

 Verf namentlich bei dem physikalischen, da er sich an den Führer 

 in die unorganische Chemie anlehnen kann, sehr kurz fasst; was die 

 chemischen Verhältnisse belridt, so wird erst die Bildung, dann die 

 Um- und Zersetzung der organischen Verbindungen besprochen. Zu- 

 erst die freiwillige Umsetzung oiganiscber Verbindungen, wofür als 

 Beispiele das Cyansäurehydrat, das Aldehyd angeführt werden ; so- 

 dann geht er zur Umsetzung durch andere Körper über und spaltet 

 diesen Theil in zwei, je nachdem der die Umsetzung veranlassende 

 Körper selbst mit zersetzt wird oder nicht. Zu der letzten Art gehört 

 die Wirkung der Schwefelsäure auf Stärke, I\lilchzucker u. s. w., zu 

 der ersten das, was man gewöhnlich die Gährung nennt. Der Begriff 

 Gährung ist sehr allgemein aufgef.■l^st, auch wird dazu noch die Ver- 

 wesung und Vermoderung gezählt, doch aber auch auf Liebig's hier- 

 von abweichende Ansicht aufmerksam gemacht und dann klar die 

 verschiedenen Gährungsllieorien entwickelt und auch hier, wie über- 

 haupt bei Allem, vom Verf. das Geschichtliche mit in« Auge behalten. 



Er schildert nun zuerst die Zersetzung' der organischen Verbin- 

 dungen durch die Wärme und entwickelt diese in ihrer Aufeinander- 

 folge wissenschaftlich, wobei ich nur die weitere Zersetzung der 

 zuerst erzeugten Stoffe und die Angabe, dass die Kohle stickstofffreier 

 Körper Wasserstoff enthält, vermisse. Es wird nun auch des Lichtes 

 und der Eleklricität als hierher gehöriger Agentien gedacht und dann 

 die Einwirkung der Combustoren, des Sauerstoffs, Chlors, Broms, Jods 

 und Schwefels; sodann der Säuren, der Basen und der Salze auf 

 organische Substanzen aufgeführt, wozu ich nur bemerke, dass die 

 Wirkung der Hyperoxyde mit Säuren mehr zu der der Combustoren, 

 als der der Säuren gehören möchte. 



Nach dieser Einleitung geht der Verf. zur speciellen Betrachtung 

 der organischen Verbindungen über und zählt zur ersten Abtheilung 

 die aus Stickslolf und Kohlenstoff besiehenden Radicale: Hier wird 

 neben dem Cyan auch das Melan als besonderes Radical aufgezählt. 

 Indem diese Abiheilung an die Spitze gestellt worden, gewinnt der 

 Verf einen sehr zweckmässigen Uebergang aus der unorganischen 

 Chemie in die organische. 



Hier, wie überhaupt, wird nun zuerst das Vorkommen und die 

 Bildung, die Darstellung, die Eigenschaften und das physiologische 

 Verhalten, jedoch letzleres oft nur in der Ueberschrift, dann die Con- 

 stitution und wo es nöthig die verschiedenen Ansichten über die- 

 selbe, endlich die Um- und Zersetzungen angegeben. 



Zu dem S. 65 über das Jodcyan Mitgelheilten möchte ich nur 

 noch bemerken, dass Jodcyan sich auch zuweilen bei der Jodbereitung 

 erzeugt und so als Verunreinigung des letzteren auftritt (Archiv der 

 Pharm. 1850. Bd. 1. S. 129). Ferner ist mir nicht klar, welche Gründe 

 den Verf. bestimmten (S.81), das Cyankalium, um es frei von cyan- 

 saurem Kali zu erhalten, nicht durch Schmelzen von gelbem Blut- 

 laugensalz darstellen zu lassen. Endlich bemerke ich noch, dass 

 die Anwendung des Cyankaliums nach H. Rose's (Poggend. Annal. 

 1850. No. 10. S. 193) neuesten Bekanntmachungen wohl eine Beschrei- 

 bung in der Analyse finden dürfte, welche Mittheilungen aber dem 

 Dr. Hirzel beim Niederschreiben seines Werkes noch nicht bekannt 

 sein konnten. 



J)ie zweite Ablheihing umfasst die Kohlen-, Wasser- und Sauer- 



