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Syrup. Althaeae geht gar leiclit in Gährung über und besitzt dann 

 einen weinigen Geschmach, slösst Blasen von Kohlensäure aus. 



Das Werk hat sich streng an die in die Pharrnaliopöe aufgenom- 

 menen Gegenstände gehalten und so viele Arzneisloffe und Arzneipräpa- 

 rale unberücksichtigt gelassen, welche man doch in jeder Apotheke vor- 

 räthig wünschen niuss, z. B. Acidum. cilricum, Aconitin, Chloroform, 

 Coniinutn, Ferrum laclicum, durch deren Berücksichtigung das Buch 

 no(h geeigneter zu seinem Zwecke geworden wäre. 



Wir zweifein niclit, dass das vormals recht belieble Werk noch 

 eine weitere Auflage erleben werde; für diese wünschen wir dann 

 Berücksichtigung der angezeigten Alängei. Dr. L. F. Bley. 



Polizeilich chemische Skizzen von Dr. J. Gotllieb, Pro- 

 fessor der Chemie am Joanneum in Gratz. I. Ueber 

 die Zusammensetzung, Werlhbestimmung und Verfäl- 

 schungen von Milch, Butter, Wachs, Wallralh, Honig 

 und Seife. Leipzig, Verlag der Renger'schen Buch- 

 handlung. 1853. gr. 8. Ili. S. 140. 



Die chemische Analyse hat in der neuesten Zeit, namentlich bei der 

 Auffindung unorganischer Substanzen, ungemeine Fortschritte gentachf, 

 dem ungeachtet treten aber auch hier nocii dem geübten Arbeiter Schwie- 

 rigkeiten in den ^^'eg, wenn mehrere Stoffe mit einander in Verbindung 

 vorkommen ; ich erinnere hier nur an die neuesten Untersuchungen von 

 H.Rose über die Anwendung des Cyankaliums zur Ausscheidung von 

 Metallen (}'ogf(end. Annalen. 1S53. Ko. 10.) Vermehrt werden diese 

 Schwierigkeiten, wenn organische Verbindungen den unorganischen sich 

 zugesellen, wie z.B. die^^i^kung des Schwefelwasserstoffs auf Metalle, 

 die Wirkung des Kupferoxyd-Ammoniaks auf arsenige Säure durch die 

 Abkochung von Zwiebeln, rohen Kaffee oder andere organische Sub- 

 stanzen gestört wird. Die Schwierigkeiten werden aber noch grösser, 

 wenn es sich darum handelt, in organischen Verbindungen oder Ge- 

 mischen derselben andere verunreinigende von derselben Abstammung 

 nachzuweisen. Daher muss man es gewiss Denen Dank wissen, welche 

 die Forlscliritte der ^^ issenschaft anwenden, um in das bisher noch 

 dunkle Gebiet der angewandten Chemie Licht zu bringen, da die frü- 

 heren polizeilichen und kaufmännischen Prüfungen dieser Art viel zu 

 wünschen übrig lassen. Durch den letzten Ausspruch will ich aber 

 keineswegs den Männern zu nahe treten, von welchen jene jetzt für 

 unvollkommen anerkannte L'ntersucliungen und Angaben herstammen, 

 da ja Jeder, der sich die Mühe giebt, darüber nachzudenken, weiss, 

 dass die Unvollkommenbeiten nicht an den Arbeitern, sondern an dem 

 Stande des damaligen Wissens lagen. 



Zuerst war es wohl D u fl s, der es fühlte, dass dieses Fach einer 

 Bearbeitung bedürfe ; er sammelte das Zerstreute und suchte die Fort- 

 schritte der AA issenschaft in diesen angewandten Theil der Chemie zu 

 übertragen und so dieselbe für das Lehen werthvoll und brauchbar zu 

 machen (A.Duflos u. A.Hirsch, die wichtigsten Lebf^nsbedürfnisse, 

 ihre Aechlheit und Güte etc. 2. Aufl. 1846. Breslau, Hirt.). Auf diese 

 Unterlagen forlbauend, arbeitel in neuerer Zeit B o 1 le y; doch mehr die 

 Wissenschaft und den Gegenstand selbst fördernd sind die Untersuchun- 

 gen des Prof. Dr. G 1 1 1 i e b , dessen Werkchen ich hier anzeige, anzu- 

 sehen. In dem vor uns liegenden ersten Hefte theilt derselbe seine 

 Untersuchungen über die Milch, Butter, das Wachs, den Wallrath, Honig 



