Unorg. Bestandtheile der Früchte von Prunus domestica. \ 37 



fällig von ihren Kernen befreit und die Kerne sowohl als 

 auch das Fleisch einer quantitativen Untersuchung unter- 

 worfen. Der analytische Gang der Untersuchung richtete 

 sich ganz nach dem von Hrn Geh. Hofrath Wackenroder 

 im »Archiv der Pharmacie« (Bd. 53. p. 1. u. Bd 57. p. 17.) 

 angegebenen, mit einigen kleinen Modificationen, wie sie von 

 Hrn. E. Reichardt bei der Untersuchung der unorgani- 

 schen Bestandtheile der Salix vUeltina (Archiv der Phar- 

 macie Bd. 73. p. 257.) angewendet wurden, da die erhal- 

 tenen Aschenmengen zu gering waren, um eine Theilung 

 der wässerigen Auszüge vornehmen zu können. 



Die 21 Stück Zvvelschen wogen 249,100 Grm. ; also durchschnittlich wog 



1 Zwetsche 11,867 Grm. 



hiervon wog das frisch abge- 

 sonderte Fleisch 227,200 " also durchschnittlich wog 



das Fleisch 11,072 Grm. 



die frisch abgesonderten Kerne 16,690 » also durchschnittlich wog 



der Kern 0,795 Grm. 



Verlust beim Auskernen, der 

 als fleischige Substanz mit zu 

 berechnen ist 5,210 n 



249,100 Grm. 

 Die frische Fleischsubstanz wog also Die frischen Kerne wogen 



232,410 Grm. 16,690 Grm. 



bei lOOOC. getrocknet 91,506 " bei lOOOC. getrocknet 1 1,536 // 

 Vegetationswasser 140,904 Grm. Vegetationswasser 5,154 Grm. 



Die ganzen Zwetschen enthielten demnach : 



trockene Substanz 103,042 Grm. 

 Vegetationswasser 146,058 » 

 249,100 Grm. 



Folglich würde eine trockne Zwetsche 4,357 Grm. 

 trocknes Fruchtfleisch geliefert haben. 



oder Pflaumen nicht nur ein allgemeines Interesse darbietet, 

 sondern auch für das Saalthal von besonderer Bedeutung ist, 

 da die Zweischenernte einen sehr werthvollen Theil unserer 

 jährlichen Ernte ausmacht. Die Untersuchung ist mit Präcision 

 unter meinen Augen ausgeführt worden. H. Wr. 



