188 Chemische Analyse der Vogelbeeren. 



Baryt, so erhält man beim Abdampfen ein Salz, welches 

 aus absolutem Alkohol umkrystallisirt wird, und woraus 

 man die neue Säure in reinem Zustande abscheiden kann. 

 Dieselbe zeigt folgende Zusammensetzung: C^"(H'^S^O^)0'^. 

 (Journ.de Pharm, et de Chim Oct. 1853.) A. 0. 



Chemische Analyse der Vogelbeeren. 



Da bis jetzt eine vollständige chemische Untersuchung 

 der Früchte des Vogelbeerbauraes fSorbus aucupariaj noch 

 nicht geschehen ist, so ist eine solche von Dr. J.Byschl 

 unternommen worden. Nach dessen Untersuchung sind 

 die reifen Vogelbeeren in 4000 Theilen folgendermaassen 

 zusammengesetzt: 



Aelherischer Auszug : 



a) Eisengrünender Farbstoff, nebst Aepfelsäure, rothem Farb- 

 stoff und KalUsalzen 2,00 



b) Wachsartige Slaterie mit rothein Farbstoff und stearopten- 

 artigem ätherischem Üeie 4,50 



Weingeistiger Auszug: 



a) Gährungsfahiger Zucker j «22 



IVichlgährungsfähiger Zucker (amorphes Sorbin) j ' 



b) Eisengrünender Gerbstoff, nebst Aepfelsäure, scharfer Ma- 

 terie, Bitterstoff und Kalksalzen 198,78 



Wässeriger Auszug : Gummiger Extractivstoff 10,50 



Salzsaurer Auszug : In Humussubstanzen umgewandelte 



aiaterie 26,50 



Unlöslicher Rückstand (Pflanzenfaser) 58,50 



Wasser 691,00 



1000,00 



Ueberhaupt enthalten 1000 Theile reife Beeren: 



Wasser 691,00 



Feste Materien 309,00 



1000,00 



und die letzten liefern 10,464 Th, Asche. 



Ferner hat Byschl durch seine Untersuchung ermit- 

 telt, dass die reifen Vogelbeeren zur Darstellung der Aepfel- 

 säure nicht geeignet sind und dass 100 Unzen reife Vogel- 

 beeren 1,73 Unzen wasserfreien Traubenzucker enthalten. 



Das Sorbin krystallinisch darzustellen, ist aber bis jetzt 

 noch nicht gelungen. (Willst. Viertel] ahrsschr. Bd. 2. H.4. 

 1853) B. 



