Prüfung der essbaren Oele. 335 



einigen Stellen schnell dunkel wird. Der flüssige Theil 

 wird niemals schmutzig -grau, wie beim Olivenöl. Nach 

 10 oder 15 Minuten sieht man an einigen Puncten der 

 flüssigen Theile eine Rosafärbung erscheinen, welche 

 schnell hell-lilla wird. Nach einer halben oder drei Viertel 

 Stunden ist die Lillafarbe ins Violett-Blaue übergegangen, 

 während die anfangs durch die Saure entwickelte gelbe 

 Farbe nach und nach falb -braun wird. 



Erdeichelöl verhält sich fast wie Olivenöl; nur ist 

 die gelbe Materie reichlicher, erzeugt sich schneller und 

 bräunt sich rascher; in weniger als 10 .Minuten wird sie 

 kastanienbraun. Die Säure mischt sich besser mit dieser 

 Sorte Oel, als mit Olivenöl und Mohnöl. Die grauen Con- 

 touren entstehen auch hier, wie beim Olivenöl; aber statt 

 sich zu schwärzen, werden sie olivengrün Das für 

 Mohnöl charakteristische Lillablau erscheint nicht beim Erd- 

 eichelöl. 



In Mischungen von Oliven- und Mohnöl wird 

 ersteres immer erkannt durch die schmutzig-graue Farbe, 

 und die gelbe Farbe, welche um so brauner wird, in je 

 grösserer Menge dieses Oel vorhanden ist. Ausserdem 

 erkennt man das Mohnöl an dem Rosa - Lilla - Blau der 

 Contouren. 



Mischungen von Oliven- und Erdeichelöl. — 

 Ein Viertel vom letzteren verursacht eine hell -orange- 

 gelbe Färbung, mit grau, zu äusserst olivengrünen Con- 

 touren. In einer Mischung von gleichen Theilen werden 

 die äusseren Contouren brauner. Bei drei Viertel Erd- 

 eichelöl endlich entsteht eine gelb- rölhliche Farbe mit 

 olivengrünen Contouren. 



Mischungen von Mohn- und Erdeichelöl. — 

 Es entsteht eine gelbe Färbung mit grauen Contouren. Ent- 

 hält das Gemisch ein Viertel vom letzterem so entstehen 

 das Lilla und Violeltblau sofort, wie die gelbe Farbe ver- 

 schwindet, um einem hellen Kastanienbraun Platz zu 

 machen. Enthält das Gemisch drei Viertel Erdeichelöl, 

 so entsteht eine orangegelbe Farbe mit grauen Con- 

 touren. Später geht das Gelb in Hell- Kastanienbraun 

 über, gemischt mit dem für das Mohnöl charakteristischen 

 Lillablau. {Besonderer Abdruck aus dem Journ. de Pharm, 

 et de ChimJ A. 0. 



