136 Bereitung von Spiritus -nitri'o-acthfToiis. — Ucber Essig- Bereitung. 



Die beiden Liqucure besaHsen übrigens selir auffallend 

 den Geruch und Geschmack des Kirschlorbeerwassers ; hier- 

 durch schon wichen sie von dem normalen Kirschengeist ab, 

 besonders aber durch ihren grössern Gehalt an Blausäure, 

 Bedenkt man, dass die Blausäurenmenge in dem in den Han- 

 del gelangenden Xir.schlorbeerwasser sehr variirt, indem nach 

 den Untersuchungen von Marais von 50 bis zu 17fi Milli- 

 grammes Blausäure im Kirschlorbeerwasser vorkommen , so 

 wird man die Gefahr begreifen, die der Genuss eines künst- 

 lichen Kirschengeistes , dessen Blausäuregehalt vom Einfachen 

 zum Doppelten variiren kann, mit sich bringt. — Die Verfälschung 

 kann übrigens leicht durch den Geschmack erkannt werden, indem 

 der künstliche Kirschengeist einen starken Bittermandelge- 

 schmack zeigt, so dass ein einigermassen geübter Gaumen sofort 

 den ächten vom getalschten Kirschengeist unterscheiden wird. 

 Ausserdem ist es leicht, mit Hülfe von Ammoniak und einer titrir- 

 ten Lösung von Kupfervitriol nach der Methode von B u i g n e t 

 die Blausäure zu bestimmen. Boudet hält 10 Milligrammes 

 Blausäure auf 100 Grm. Flüssigkeit für die grösste Menge, 

 die der ächte Kirschengeist enthalten kann, und erklärt somit 

 jeden andern, der mehr Blausäure enthält, von vornherein für 

 gefälscht. {.Journal depharmacie et de chimie). Enders. 



Bereitimg Ton Spiritus nitrico-aethcreus 

 nacli Redwood. 



Eine Pinte rectificirter Weingeist wird mit 2 gemessenen 

 Unzen concentrirter Schwefelsäure von 1,843 spec. Gew. und 

 hinterher mit 2^^ gemessenen Unzen Salpetersäure von 

 1,42 spec. Gew. gemischt. Die Mischung giesst man in eine 

 Retorte, worin sich 2 Unzen Kupferdraht ißv. 25) befinden, 

 und befestigt im Tubulus der Retorte ein Thermometer. 

 Nachdem eine Vorlage angepasst worden, destillirt man bei 

 170 bis höchstens 175^ F. 12 Unzen, für gute Abkühlung 

 Sorge tragend, lässt den Apparat erkalten, schüttet noch 

 ^/2 Unze Salpetersäure hinein und destillirt von Neuem, bis 

 das Destillat 15 Unzen beträgt. Schliesslich wird dasselbe 

 mit 2 Pinten rectificirten TVeingeists gemischt. {Pharmaceui. 

 Journ. and Tra?isactions. March. 1867. See. Series. Vol. VIII. 

 Nr. IX. P. 513.). Wp. 



Ueber Essig - Bereitung. 



Die Zeitschnft des Vereins für Rübenzuckerindustrie im 

 Zollverein bringt (1866 pag. 497) die ausführliche Beschrei- 



