242 Gewinnung des Dorschlcbcvtlirans :uit den Lotoden. 



grossen hölzernen Löffeln , das sich ausscheidende Oel wird 

 8o<?leich abgezogen und naclulom man daraus das Stearin 

 durch eine Kälte unter 40° Fahrenheit entfernt, filtrirt. Dar- 

 nach ist er zur Versendung fertig. Je frischer die Lebern 

 und je niedriger die Temperatur , desto heller und milder ist 

 das Oel. Aeltere Lebern erfordern höhere Temperatur. Drei 

 Barrel Lebern pflegen ein Barrel des feinen Oels und ^j, Bar- 

 rel dunkleren Oels zu liefern, doch sind diese Verhältnisse nur 

 approximativ, denn die Resultate variiren nach der Teriij)era- 

 tur. Vom besten so bereiteten Oele kostet die Gallone 8 — 

 9 Schillinge. Es ist nie braun, aber es färbt sich etwas dunk- 

 ler, wenn es lange auf hölzernen Fässern liegt. 



Die jährliche Production des Dorschthrans auf den Lofo- 

 den wird auf 25000 Barrel (24 — 28 Englische Gallonen) 

 geschätzt, und die aller andern Fischereien an den Norwegi- 

 schen Küsten auf 35000 Barrel, im Ganzen also 60000 B. In 

 den letzten beiden Jahi-en sind die Preise nicht lohnend genug 

 gewesen , um zur Bereitung des feinen Thrans nach grossem 

 Massstabe zu ermuthigen. 



Der Dorsch findet sich in Menge nur in den Meeren der 

 nördlichen kalten uud gemässigten Zone; man trifft ihn an 

 allen Küsten von Xordeuropa, auch an der Englischen, wahr- 

 scheinlich geht er nicht weiter nach Süden. Einige seltene 

 Arten von Dorsch sind im Mittelmeere bemerkt, aber niemals 

 hat man sie im stillen Ocean, oder im Indischen und Ost -Meere 

 beobachtet. Ihr Wohnort reducirt sich also auf bestimmte 

 Grenzen. Sechs und dreissig Millionen Fische werden jähr- 

 lich in !N^eufundland , Island, Norwegen und Schw^eden gefan- 

 gen , getrocknet und eingesalzen und unter dem Namen 

 Btockfisch nach allen Theilen der Welt exportirt. Angenom- 

 men, dass halb soviel frisch zu Markte kommt, so giebt diess 

 eine Totalsumme von 54 Millionen, eine Zahl, wodurch die 

 Existenz der Art gefährdet scheinen könnte. Aber die Frucht- 

 barkeit des Fisches ist so gross, dass man 9 Millionen Eier 

 in dem Bogen eines einzigen Weibchens gefunden hat. Dem- 

 nach würden sechs Weibchen unter günstigen Umständen 

 den Bedarf der ganzen Menschheit an diesem wichtigen Nah- 



