146 Dextrin , ein Restandthcil der Manna. 



Alles dies bestätigt die Angaben Personne's, Payen 

 hat nichts Neues hinzugefügt. {Joiirn. dr Pharm, et de CJiini.), 



Dr. Reich. 



Dextriu, ein Bestaiidtheil der 31aiina. 



Xach Buignet (Acad. d. Medicine, Gaz. niedic. d. Paris 

 18G8, Nr. 16) besitzt die Manna im natürl. Zustande ein sehr 

 energisches Rotationsvermögen nach Rechts. Dasselbe ist 

 nicht von ihrem Zuckergehalte abhängig , denn es kommt auch 

 der Manna zu, deren Zucker durch Gährung zerstört vrurde. 

 Es ist vielmehr bedingt durch die bisher übersehene Anwe- 

 senheit von Dextrin, welches etwa Yö ^^^ Gewichts der 

 Thränenmanna und noch mehr in den anderen Mannasorten 

 beträgt. Es zeigt alle physikalischen und chemischen Eigen- 

 schaften des reinen Dextrins. Der in der Thränenmanna 

 enthaltene Zucker ist ein Gemenge von gemeinem Zucker 

 und von Invertzucker. Diese zwei Zuckerarten sind hierbei 

 in solchen Verhältnissen gemengt, dass sie ganz oder nahezu 

 ihre optische Wirkung gegenseitig aufheben. 



Die verschiedenen Handelssorten der Manna enthalten 

 sämmtlich Zucker und Dextrin. Die absolute Menge dieser beiden 

 Bestandtheile wechselt beträchtlich in den einzelnen Sorten; 

 ihr relatives Verhältniss jedoch bleibt unveränderlich, sowohl 

 in den verschiedenen Proben von Thränenmanna, als auch in 

 den anderen Sorten der Manna überhaupt (2 Theile Dextrin 

 auf 1 Theil Zucker). 



Dieses Gemenge von Zucker und Dextrin, wie es in der 

 Manna enthalten ist, entspricht durchaus dem gewöhnlichen 

 Umwandlungsprodukte des Amylums in Zucker und Dextrin. 

 Man kann deshalb annehmen, dass seine Bildung an die gleiche 

 Ursache gebunden sei und seine Entstehung dem Stärkemehl ver- 

 danke, welches in der lebenden Pflanze eine Umwandlung 

 erfahren hat, analog jener die durch unsere künstlichen Mit- 

 tel unter der vereinigten Wirkung der Diastase und einer 

 entsprechenden Temperatur bewirkt wird. (Dr. A. Vogl , in 

 der Zeitschrift des allgem. Österreich. Apotheker - "Vereins 

 Nr. 10. Wien d. 16. Mai 1868.). 



Dass die Manna in der That auch Amylum enthält, 

 beobachtete Herr Dr. Schmitz in meinem Laboratorium {vergl. 

 Marquart Lehrh. d. Pharmacie. 2. Aufl. III. Bd. 1866. S. 469.). 



H. Ludwig. 



