Chemisclie Untersuchung der australischen Myrthe. 165 



Chemische Untersuchung der australischen Myrthe 



(Eugenia s. Jambosa australis). 

 Von de Luca und TJbaldini. 



Die australische Myrthe hat nach einer speciellen Unter- 

 suchung von de CandoUe den Namen Jambosa s. Eugenia 

 australis erhalten. Dieses Gewächs, welches im Ereien und 

 ohne besondere Cultur zu beanspruchen in dem botanischen 

 Garten von T^eapel wächst, erreicht eine Höhe von etwa 12 

 Meter, von dem cylindrischen und geraden Stamme gehen 

 zahkeiche Aeste aus, welche dicht bedeckt sind von längli- 

 chen, dunkelgrünen Blättern; an den Spitzen der jungen 

 Zweige und an den Ansatzstellen der Blätter treten weissliche 

 Blüthen auf, welchen schön violett rothe Erüchte folgen von 

 der Grösse unserer Kirsche, aber mit länglicher Foi'm und an- 

 genehmem schwach säuerlich süssem Geschmacke. East 

 immer, etwa während der 6 Monate von ISTovember bis Ende 

 März , ist die Myrthe mit Blüthen und Erüchten bedeckt, eine 

 Seltenheit für diese Gegenden. Der aus den Erüchten ge- 

 presste Saft ist schön violett roth, von sehr angenehmem und 

 leicht sauerm Geschmacke, beim Concentriren und in der 

 Buhe setzt sich daraus krystallisirter Cremor tartari ab; der 

 Saft enthält Zucker und gährt bei gewöhnlicher Temperatur 

 unter Entwickelung von Kohlensäure und Bildung von Alkohol, 

 der in der gegohrenen Elüssigkeit bleibt und durch Destilla- 

 tion daraus erhalten werden kann. Der Earbstofi" der Erüchte 

 und des Saftes ist leicht löslich in Wasser und Alkohol, we- 

 niger löslich in einer Mischung von Alkohol und Aether, 

 unlöslich in reinem Aether. Gereinigte Knochenkohle hält 

 ihn zurück, wie es auch bei Traubenmost und Bothwein der 

 Eall ist. Luft und Gährung verändern die violettrothe Earbe 

 in weinroth, Säuren machen sie roth, Alkalien schön grün. 

 Mit diesem Safte geti'änktes Papier, unter Luftabschluss auf- 

 bewahrt, zeigt sehr scharf freie Säure und freies Alkali an. 

 Beducirende Stoffe, wie Alkohol - Aether , Schwefelwasserstoff, 

 mehr noch Wasserstoff in stat. nasc. entfärben den Myrthen- 

 fruchtsaft, der an der Luft wieder seine erste Earbe an- 

 nimmt. Ebenso verhält sich gegen Wasserstoff der Weinfarb- 

 stoff und Lackmus. 



Bothwein und Myrthenfruchtsaft werden durch essigsau- 

 res Bleioxyd gefällt; zersetzt man die gefärbten Niederschläge 

 in Gegenwart von Aether mit verdünnter Salzsäure , so bildet 

 sich ein weisser Niederschlag von Chlorblei und zwei ver- 

 schiedene Schichten: eine wässrige, welche den Earbstoff 



