ARCHIV DEE PHARMACIE. 



6. Band, 2. Heft. 



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Pararalbiii, ein neues Kohlehydrat. 



Von E. Reichardt in Jena. 



Ueber die Verdaulichkeit oder Unverdaulichkeit der 

 Cellulose sind so viele Arbeiten erschienen, bald von Che- 

 mikern, bald Yon Physiologen, dass das Studium der betref- 

 fenden Literatur keineswegs zu dem angenehmen zu zählen 

 ist. Sichtet man jedoch, so findet man alsbald, dass unter 

 der Cellulose oft sehr verschiedene Substanzen verstanden 

 wurden, ganz abgesehen von der hier und da auch sich findenden 

 Verwechselung mit dem eigentlichen Pflanzengewebe. 



Cellulose ist nach chemischer Definition der unlöslich 

 rückbleibende, verbrennliche Theil des Pflanzengewebes, welcher 

 die Formel G^ 11^*^0^ ergiebt. Die näher zu bezeichnende ün- 

 löslichkeit bezieht sich auf das Verhalten gegen "Wasser, 

 Alkohol, Aether und ätherische Oele, verdünnte Säuren 

 und Alkalien. Bei letzteren wird es selbstverständlich auf 

 die Concentration ankommen, und, um eine allgemeine Grund- 

 lage festzuhalten, hat man Säuren, wie Alkali, Schwefelsäure 

 und Natron, von einem Gehalte von 5 Proc. fast durchgehends 

 angenommen. "Würden stärkere oder schwächere Lösungen 

 dieser Agentien gewählt werden, so würden ebenso andere 

 Verhältnisse für die Gewinnung der Cellulose w^alten und 

 darin liegt sicher mit die Ursache der so verschiedenen Auf- 

 fassungen über den Grad der etwaigen Verdaulichkeit. Man 

 kann wohl annehmen, dass ein Gewebe, welches solchen 



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