98 E. Reichardt, Pararabin, ein neues Kohlehydrat. 



Säuren und solchem Alkali Widerstand leistet, auch von den 

 Verdauungssäften nicht verarbeitet werden kann. 



Scheibler*) bewies nun bei den vielfachen Unter- 

 suchungen der Zuckerrüben , dass die von F r e m y als Meta- 

 pectinsäure geschilderte gallertgebcnde Substanz, dem Ptlan- 

 zengewebe durch Alkali entziehbar, nichts als ein Kohlehydrat 

 sei, welches sogar bei Einwirkung von verdünnter Schwefel- 

 säure einen sehr gut krystallisirbaren Zucker giebt von der 

 Formel G^H^^O^. Scheibler fand ferner, dass die ganz 

 gleiche Eigenschaft dem arabischen Gummi zukomme und 

 nannte nunmehr die Metapectinsäure von Fi*emy Arabin- 

 säure, den daraus darstellbaren, krystallisirbaren Zucker 

 Arabinose. 



Die Arabinscäure wird nach Scheibler, völlig der 

 Methode von Fremy entsprechend, aus den ausgepressten 

 Rübenrückständen durch Behandlung mit Kalkmilch als ara- 

 binsaurer Kalk in Lösung gebracht, hierauf der Kalk durch 

 Kohlensäure entfernt, das Filtrat mit Essigsäure angesäuert 

 und dann die Arabinsäure durch Alkohol in Gallertform gefällt. 

 (S. d. Abhandl.) 



Bei der sehr unklaren Stellung der Pectinkörper war 

 diese Nach Weisung Scheiblers von grösster Bedeutung; 

 einmal war die namentlich diese Gruppe vertretende Meta- 

 pectinsäure nunmehr als Kohlehydrat erwiesen und zwar als 

 zuckergebendes, sodann war aber dadurch auch der Ver- 

 dauungswerth dieser durch Alkali dem Pflanzengewebe ent- 

 ziehbaren Substanzen erwiesen, da das Verhalten der Kohle- 

 hydrate in dieser Beziehung längst bekannt ist. 



Umgekehrt war es wohl nun nothwendig, auch die 

 Einwirkung der verdünnten Säuren auf das Pflanzengewebe 

 zu prüfen, um auch den dadurch in Lösung zu bringenden 

 Stoffen näher zu treten. Ich beauftragte damit meinen 

 damaligen Assistenten Dr. Kays er, jetzt in Nürnberg, und 

 später den Nachfolger desselben, Dr. Hertz. Aus den 



*) Berichte der ehem. Gesellach. 1, 59 u. VI, 612. Arch. d. Pharm. 

 203, 73. 



