134 A. V. Lösecke, Beiträge zur Kenntuiss essbarer Pilze, 



befasste, wurden auch essbare Pilze nach dieser Richtung hin 

 untersucht. Es waren 0. Kohlrausch (Ueber die Zusammen- 

 setzung einiger essbarer Pilze; Inaug. Dissert, Göttingen 

 1867) und 0. Siegel (Beiträge zur Kenntniss essbarer Pilze, 

 Inaug. Dissert. Göttingen 1870), welche, soviel mir bekannt, 

 hiermit den Anfang machten. Der Erstere untersuchte den 

 Champignon, Agaricus campestris, die Lorchel, Helvella 

 esculenta und die Spitzmorchel, Morchella conica, der Letztere 

 den Steinpilz, Boletus edulis, den Eierschwamm, Cantharellus 

 cibarius, den Ziegenbart, Ciavaria flava, die essbare Morchel, 

 Morchella esculenta und die Trüifel, Tuber. 



Da es nun aber ausser diesen 8 am meisten geschätzten 

 Arten noch eine grosse Anzahl z. Th. ebenso schmackhafter 

 Pilze giebt, die vor einigen jener den Vorzug haben, dass 

 sie stellenweise leichter und in reichlicherer Menge zu haben 

 sind, so unternahm ich es, eine weitere Anzahl in ähnlicher 

 Weise wie die oben genannten Herren auf ihren Nahrungs- 

 werth zu untersuchen. Ich hatte in den letzten 2 Jahren 

 Gelegenheit, zu dem Behufe 16 Arten zu sammeln und hoffe 

 später weitere Beiträge liefern zu können. 



Mein Augenmerk richtete sich auf dieselben Stoffe, die 

 bei Kohlrausch's und Siegel's Arbeiten berücksichtigt worden 

 sind, mit dem Unterschiede jedoch, dass die quantitative Ana- 

 lyse der Asche wegen Mangel an Zeit unterbleiben musste. 



I. Untersuckungs- Verfahr C7i. 



1. Trockensubstanz. 



Von den mindestens 2 Tage nach Bogen über der Erde ab- 

 geschnittenen und gesammelten Pilzen wurden nach sorgfältiger 

 Entfernung aller TJnreinigkeiten , Sand u. dergl,, 100 — 150 g. 

 und zwar Stiele und Hüte, Lamellen und resp. Röhren in 

 natürlichem A^erhältnisse , in dünne Scheiben zerschnitten und 

 in einer flachen Porzellanschale anfänglich in massiger Wärme, 

 schliesslich auf dem Dampfbade so lange ausgetrocknet, bis 

 ein Gewichtsverlust nicht mehr zu bemerken war, und darauf 

 gewogen. 



