136 A. V. Lüsecke, Beiträge zur Ecnntnisa eesbarer Pilze. 



wurde auf einem Filter gesammelt, erst mit kaltem, dann mit 

 heissem Wasser ausgewaschen, darauf bei c. 60 •* C. in ver- 

 dünnter Ammoniakflüssigkeit (1 : 50) 1 Stunde in einem Becher- 

 glase digerirt, die Flüssigkeit abfiltrirt, der Rückstand erst 

 mit kaltem ammoniakhaltigem Wasser, dann nach einander 

 mit kaltem und heissem Wasser, Alkohol und Aether ausge- 

 waschen, bei 100° getrocknet und gewogen. Das Gewicht 

 der so gewonnenen Cellulose war von dem der Rohfaser so 

 sehr diilerent, dass zur weiteren Prüfung bei nächster Gele- 

 genheit wiederholte Versuche angestellt werden müssen und 

 sollen. 



3. Fett. 



Von der bei 100° getrockneten, fein zerriebenen und 

 abermals getrockneten Pilzmasse wurde allemal ein Quantum 

 von 2 — 3 g. 3 mal nach einander mit Petroleumäther c. 15 Mi- 

 nuten in der Siedhitze behandelt, die Flüssigkeit jedesmal 

 abfiltrirt und der Filterrückstand noch einigeraale mit Petro- 

 leumäther nachgewaschen. Die vereinigten Filtrate, erst in 

 einem Becherglase und endlich auf einem ührglase bei 100° 

 erwärmt, bis das Gewicht constant blieb , ergaben die Menge 

 des Fettes, welches dickflüssig und mehr oder weniger gelb 

 gefärbt war. 



4. Asche. 



Behufs Bestimmung des mineralischen unverbrcnnlichen 

 Eückstandes wurde 2 — 3 g. trockner Pilzsubstanz in einem 

 Platintiegel vorsichtig verkohlt, die Kohle im Tiegel sorgfiiltig 

 zerrieben und so lange geglüht bis der Rückstand vollkom- 

 men weiss gebrannt war und darauf sofort gewogen. 



Qualitativ wurden nachgewiesen: Kali, Natron, Kalk, 

 Magnesia, Phosphorsäure, Schwefelsäure, Chlor. Es waren 

 mithin die für die Ernährung wichtigsten Mineral -Bestand- 

 theile vorhanden. 



5. Stickstoff resp. Protein. 



Der Gehalt der Pilze an Stickstoff wurde nach der Var- 

 rentrapp - Will'schen Methode bestimmt und zu dem Zwecke 



