A. V. Lösecke, Beiträge zur Kenntniss essbarer Pilze. 139 



4. Agaricus (Lepiota) procerus Fries. Hoher 

 Blätterpilz. Parasol- oder Eeg-enschirmpilz. Hut an- 

 langlich eiförmig, graubraun, dann glockig, endlich ausgebreitet, 

 stark gebuckelt, 8 — 30 Cm. breit, hellgraubraun, nach dem Rande 

 mit dachziegeligen Schuppen; Lamellen dicht, weiss; Stiel bis 

 30 Cm. hoch, walzenförmig, kleinschuppig, bräunhch weiss, 

 hohl, mit lederartigem, beweglichem Ringe, am Grund stark 

 knollig verdickt; Fleisch weiss, trocken; Geschmack und Ge- 

 ruch angenehm. Häufig in Nadelwäldern im Sommer. Sei- 

 nes etwas faserigen und trocknen Fleisches wegen nur in der 

 Jugend geniessbar. 



Enthält in 100 Th. frischer, in 100 Th. trockner Substanz: 



Wasser 84,00 — 



Faser 1,11 6,93 



Fett 0,57 3,60 



Asche 1,12 7,00 



Protein 4,65 29,08 



Kohlehydr. u. Extr.-St. 8,55 53,39. 



5. Agaricus (Armillaria) Melleus Vahl. Honig- 

 gelber Blätterpilz. Hallimasch. Hecken- oder 

 Herbstschwamm. Hut in der Jugend gewölbt, später ver- 

 flacht bis vertieft, 8 — 10 Cm. breit, gelblich, gelbbräunlich, 

 schmutzig graulich, oft röthlich - braun , mit vielen, später 

 dunkler werdenden Schuppen und Flocken; Lamellen entfernt 

 herablaufend, weisslich, im Alter bräunlich gefleckt; Stiel 5 

 bis 15 Cm. hoch, walzig gekrümmt, am Grunde meist schwach 

 verdickt, voll, fleischfarbig bis schmutzig braungelb, mit erst 

 weissen, später dunklen Schuppen und abstehendem oder 

 hängendem, feinhäutigem, weisslich- bis schmutzig - gelbem 

 Einge; Fleisch weiss; Geruch angenehm; Geschmack süss- 

 säuerlich. Häufig in Basen an faulenden Baumstämmen und 

 Wurzeln. Die jungen Pilze werden viel genossen. 



Enthält in 100 Th. frischer, in 100 Th. trockner Substanz: 

 Wasser 86,00 — 



Faser 0,81 5,78 



Fett 0,73 5,21 



