142 A. V. Lösecke, Beiträge zur Kenntnisa essbarer Pilze. 



Enthält in 100 Th. frischer, in 100 Th. trockner Substanz: 

 Wasser 

 Faser 

 Fett 

 Asche 

 Protein 

 Kohlehydr. u. Extr.-St. 



10. Boletus eleg-ans 

 Schöner Röhrenpilz. Hut polsterförmig, später flach, bis 

 10 Cm. breit, schmierig, goldgelb bis braun; Röhren klein, 

 einfach, hcrablaufend, gelb bis braun; Stiel 5 — 10 Cm. hoch, 

 fest, ungleich, gelb, roth, oberhalb des weissen, gelbwerden- 

 den und zerfallenden Ringes punctirt; Fleisch saftig, blass- 

 gelb, auf dem Bruche sehr schwach violet anlaufend; Geruch 

 schwach; Geschmack süsslich. In Nadelwäldern im Sommer 

 und Herbste. Besonders jung essbar. 



Enthält in 100 Th. frischer, in 100 Th. trockner Substanz: 

 Wasser 91,10 — 



Faser 

 Fett 

 Asche 

 Protein 

 Kohlehydr. u. Extr.-St. 



11. Boletus granulatusL. (B. circinnans Pei's.) 

 Bekörnter Röhrenpilz, Schmeerling. Hut anfangs 

 kuglich, polsterartig, 5 — 8 Cm. breit, uneben, schmierig, 

 braun, mit scharfem, nacktem Rande; Röhren angewachsen, 

 kurz, einfach, gelb, mit gleichen, rundlichen, feingekörnten 

 Mündungen; Stiel 5 — 8 Cm. lang, ziemlich steif, voll, gelb- 

 lich, oben mit gelblichen, später braun und schwarz werden- 

 den Pünktchen, ohne Ring; Fleisch gelblich; Geruch und Ge- 

 schmack angenehm. Vom Frühjahre bis in den Herbst in 

 Bergwäldern. Jung zu empfehlen. 



Enthält in 100 Th. frischer, in 100 Th. trockner Substanz: 

 Wasser 88,50 — 



Faser 0,82 7,13 



