A. V. Lösecke, Beiträge zur Kenntniss essbarer Pilze. 143 



Fett 



Asche 



Protein 



Kohlehydr. u. Extr.-St. 



12. Boletus luteus L. (B. annulatus Pers.). Gel- 

 ber Köhrenpilz, Pomeisel. Steigsitzer. Ringpilz. 

 Butterpilz. Doppeltes Schafeuter. Schmalzling-, 

 Hut polsterig, gebuckelt, oft in der Glitte rund zugespitzt, 

 5 — 15 Cm. breit, braun, schmierig; Bohren einfach, gelb, fast 

 eckig; Stiel fast walzig, 5 — 10 Cm. hoch, voll, weisslich, mit 

 erst weissem, später braunem Ringe, oberhalb dessen gelblich 

 und punctirt; Fleisch weiss, unveränderlich. 



In feuchten Nadelwäldern, einzeln oder gesellig, im Som- 

 mer und Herbste; ziemlich verbreitet und zu empfehlen. 



Enthält in 100 Th. frischer, in 100 Th. trockner Substanz : 

 Wasser 92,25 — 



Faser 0,80 10,32 



Fett 0,29 3,80 



Asche 0,49 6,39 



Protein 1,72 22,24 



Kohlehydr. u. Extr.-St. 4,45 57,25. 



13. Polyporus ovinus Fries, (Bol. ovinus 

 Schaeff.) Schaf- Löcherpilz. Schafeuter. Hut rund- 

 lich, lappig, erst weisslich, dann gelblich, rissig oder fein- 

 schuppig, endlich gelbbraun, mit etwas eingerolltem, weissem 

 Rande, bis 15 Cm. breit; Poren klein, rund, erst weiss, spä- 

 ter gelblich; Stiel 2 — 3 Cm. hoch, ungleich, gebogen, am 

 Grunde knollig, weiss bis gelblich; Fleisch weiss; Geschmack 

 angenehm. Gruppenweise in Nadelwäldern im Spätsommer 

 und Herbste. Ist nur jung zu verwerthen, da das Fleisch 

 bald zähe wird (färbt sich beim Trocknen intensiv gelb), und 

 muss erst mit heissem Wasser abgebrüht werden. 



Enthält in 100 Th. frischer, in 100 Th. trockner Substanz : 

 Wasser 91,00 — 



Faser 2,00 22,22 



Fett 0,86 9,60 



