A. V. Lösecke, Beiträge zur Kenntniss essbarer Piize. 145 



Fett 0,29 2,80 



Asche 0,66 6,23 



Protein 1,31 12,32 



Kohlehydr. u. Extr.-St. 7,66 71,80. 



16, Lycoperdon Bovista seu giganteum Linne. 

 (L. maximum SchaefF. Bovista gigantea Nees. Lan- 

 germannia gigantea Bostk.). Gemeiner oder Biesen- 

 Flockenstreuling. Staubpilz, Bovist. Wolfsraucli. 

 Wundschv^amm. Kuglich oder niedergedrückt, stiellos, bis 

 30 Cm. und darüber im Durchmesser; Peridin (Hülle) erst 

 weiss, allmählig gelblich und braun werdend, aufspringend; 

 Inhalt erst weiss, im Alter braunwerdend und verstäubend. 



Auf Wiesen, in Grasgärten u. s. w. im Sommer und 

 Herbste. 



In der Jugend, solange der Pilz noch rein weiss ist, ge- 

 braten wohlschmeckend. 



III. Zusammenstellung und Vergleichung. 



Wenn man die in nachstehender Tabelle übersichtlich 

 angeführten Besultate mit den Analysen anderer Nahrungs- 

 mittel vergleicht, von denen gleichfalls einige mit aufgenom- 

 men sind, so ergiebt sich, dass der Nahrungswerth der Pilze 

 den vieler vegetabilischer Nahrungsmittel übersteigt und sich 

 dem der verschiedenen Eleischsorten nähert, und dass es 

 wünschenswerth erscheint, die vielfach missachteten Pilze 

 möchten mehr und allgemeinere Anerkennung finden als 

 bisher. 



Arch. d. Pharm, IX. Bds. 2. Heft. 10 



