E. Fleischer, Zusammensetzuug der Citroncusäure. 325 



anderen Liebig und nach ihm die meisten neueren Chemi- 

 ker stehen, 



Berzelius sagt in seinem unübertroffenem Lehrbuche im 

 4, Bd. S. 137. „Die Citronensäure bildet sowohl saure als 

 auch neutrale und basische Salze mit den Basen, die neutra- 

 len bestehen aus 1 At. Basis und 1 At. Säure, aber sie zei- 

 gen die Sonderbarkeit, dass, wenn ein wasserfreies Salz mit 

 einer stärkeren Basis auf 190'' bis 200 •* erhitzt wird, von 

 3 At. Salz 1 At. Wasser weggeht, ohne dass sich das Salz 

 färbt und dass, wenn man das Salz in Wasser auflöst, aus 

 dieser Lösung wieder abscheidet, dasselbe dieses Atom Was- 

 ser wieder aufgenommen hat, welches es dann von Neuem 

 nicht eher als bei oder nahe über -f- 190*^ verliert. Dieses 

 Verhalten wurde von mir bei Versuchen über die Zusammen- 

 setzung- und Sättigungs - Verhältnisse der Citronensäure 

 beobachtet, ohne dass ich damals sogleich eine wahrschein- 

 liche Erklärung davon einsehen konnte, wesshalb ich bei der 

 Bekanntmachung meiner Versuche offen erklärte, dass ich 

 keine wahrscheinliche Erklärung davon zu geben vermöge." 



Liebig stellte dann auf Grund dieser Versuche eine neue 

 Theorie über die Natur der Citronensäure auf. Hiernach be- 

 steht sie aus C^^ H^ 0^^ und hat die Eigenschaft, dass ein 

 Atom von derselben 3 At. Basis zur Sättigung bedarf. Sie 

 wurde nun der Ursprung seiner Theorie von den mehrbasi- 

 schen Säuren. Das dreibasische Salz besitzt die Eigenschaft 

 1 Atom Wasser mit grösserer Kraft zurückzuhalten als die 

 übrigen, so dass es dasselbe nicht unter 190^ verliert, in 

 welcher Temperatur das Salz keine andere Veränderung 

 erleidet, als dass es wasserfrei wird. 



Diese Erklärung ist nachher von der Liebig'schen Schule 

 hartnäckig festgehalten worden, selbst so weit, dass das 

 citronensäure Aethyloxyd, ungeachtet bekanntlich die neutra- 

 len Verbindungen des Aethyloxyds stets wasserfrei sind, 

 anstatt dasselbe als aus 1 Atom Säure und 1 Atom Aethyl- 

 oxyd zusammengesetzt zu betrachten, aus 1 Atom Säure, 

 3 Atom Aethyloxyd und 1 Atom Wasser bestehend darge- 



