334 E. Fleischer, Zusammensetzung der Citronensäure. 



gemacht worden, so dass man wahrscheinlich die Berzelius'- 

 sche Formol (gleichviel ob mit einfachen oder dreifachen 

 Atomgewichten geschi'ieben), dafür gelten lässt. Dagegen 

 wird man, um die Formel C^^ 11^ 0^^ zu retten, das bei 100" 

 getrocknete Kalk - und Baryteitrat als mit 1 aeq. Krystall- 

 vvasser zusammengesetzt betrachten und es so schreiben 

 3CaO, CiMPO^i + aq. 



Dieses eine At. Wasser sollen ja eben diese beiden 

 Citrate erst bei 200° verlieren, ohne dass die Citronensäure 

 dabei verändert wird. 



Das klingt nun an sich schon sehr sonderbar. Einmal 

 gehört es zu den grössten Seltenheiten, dass ein unlösliches 

 Salz bis 200" erhitzt werden muss, um wasserfrei zu werden; 

 obgleich allerdings manche (z. B. das Magnesia- Ammonphos- 

 phat) eine weit über 100** liegende Temperatur dazu er- 

 fordern. 



Wenn man aber bedenkt, dass Citronensäure für sich 

 erhitzt schon bei über 160** in Aconitsäure übergeht und 

 diese bei 200° wiederum in Itaconsäure und Citronensäure 

 zerlegt wird, so liegt doch, sollte ich meinen, der Schluss 

 nahe, dass die Citrate bei so hoher Temperatur nicht ganz 

 intact bleiben können, sondern sogar (wie Berzelius angiebt) 

 schon bei viel niedrigerer theilweise in aconitsäure Salze 

 verwandelt werden müssten. 



Bei den weinsteinsauren Salzen ist diese Verwandlung 

 wie schon vorher bemerkt wurde (beim Brechweinstein) all- 

 gemein anerkannt worden, dass es bei den citronensauren 

 noch nicht geschah, trotzdem Berzelius sie nachwies, mag 

 vielleicht, ausser den früher angeführten Motiven, auch darin 

 einen Grund gefunden haben, dass diese Verwandlung nicht 

 durch eine analytische, in die Augen springende Beaction 

 bestätigt werden konnte. 



Dieses Reagens aber besitzen wir in dem salpetersauren 

 Q,uecksilberoxydul und, ehe ich darauf näher eingehe, muss 

 ich erst das Bleicitrat, auf welches sie angewandt wurde, 

 beschreiben. 



