342 E. Fleischer, Zusammensetzung der Citronensäure. 



aber die Keaction gestört wird. Deshalb ist es am besten, 

 ziemlich viel Salpetersäure anzuwenden und alsdann lieber 

 das Ganze zu verdünnen (um der lösenden Wirkung der 

 Salpetersäure entgegen zu wirken), als durch mangelhafte 

 Zersetzung einen Niederschlag von citronensaurem Queck- 

 silberoxydul zu erzeugen.*) 



Bei den durch H S zersetzbaren Citraten wird natürlich 

 diese Klippe umgangen und man erhält daher auch bei ihnen 

 die ßeaction am unzweideutigsten. 



Meine Versuche lassen sich also in folgenden Ergebnissen 

 zusammenfassen: 



1) die aus heiss gesättigten Lösungen krystallisirte Ci- 

 tronsäure hat die Formel C^^neOi^ 4 HO; 



2) die wasserfreie Säure muss als den Formeln C^^H^'O^^ 

 oder C'^H^O^ entsprechend betrachtet werden; die Formel 

 Qi^U^Qn ist unrichtig. 



3) Die citronensauren Salze gehen, wie Berzelius zuerst 

 nachwies, bei mehr oder minder hoher Temperatur, die von 

 der Stärke der Basen abzuhängen scheint, in aconitsaure 

 theil weise über, oder werden doch so verändert, dass Queck- 

 silbernitrat alsdann mit der aus ihnen in Freiheit gesetzten 

 Säure, eine der Citronensäure nicht zukommende Beaction giebt. 



4) Die neutralen Citrate von Baryt, Kalk und Bleioxyd 

 werden bei 100^ C. wasserfrei und entsprechen alsdann 

 genau der allgemeinen Formel MO, C^H^O'^ oder 3 MO, C^^ 

 HG 012. 



5) Das Bleicitrat wird schon bei 120° derartig verändert, 

 dass die Quecksilber - Reaction mit der aus ihm durch H S 

 freigemachten Säure unzweideutig eintintt. Auch giebt die 

 Titrirung den letzteren kein den Formeln 3PbO, C^^H^O^* 



*) Nebenbei wird oft , freilich in ganz anderem Sinne , bei der Prü- 

 fung der Citronensäure auf Weinsäure der Fehler gemacht, dass man zu 

 einer concentrirten Citronensäure etwas essigsaures oder kohlensaures Kali 

 und viel Weingeist zufügt. Es schieden sich dann oft Tropfen von 

 saurem, citrons. Kali ab, die von Manchen sonderbarer Weise für Wein- 

 stein gehalten worden sind. Bei Zusatz von wenig AVasser verschwinden 

 die Tropfen natürlich wieder. 



