442 E. Eeichardt, Schwarzer Phosphor u. Arsengehalt etc. 



Es wurden nun No. I und IV als die stärksten Gegen- 

 sätze einer genaueren chemischen Untersuchung unterworfen 

 und ergaben dieselben: 



100,00 100,00. 



Der Unterschied der Milchgrade 17,5 und 19,0 zeigt sich 

 in der chemischen Untersuchung deutlichst wieder, allein 

 diese Differenz ist auch eine gewiss beachtenswerthe für die 

 practische Verwendung. 



Nimmt man 1 Liter Milch = 1000 g. an, in Wirklichkeit 

 ist es noch wenig schwerer, 1030 oder 1040 g. , so kauft 

 Jeder bei der Milch IV mindestens 6,1 g. Butter mehr, 15,5 g. 

 Käse und 4,7 g. Zucker und beträgt der Milchverbrauch pro 

 Tag ein Liter, so erhalte ich für den gleichen Preis bei IV 

 im Jahre 2226,5 g. Butter mehr, ferner 5657,5 Käse und 

 1715,5 g. Milchzucker. 



Wenn auch der Preis dieser Substanzen kein zu hoher 

 ist, 80 muss man nur bedenken, dass ich eben diesen Ver- 

 lust bei sonst ganz unverfälschter Milch zu tragen habe, und 

 wo man in der Lage sein kann, zu wählen, ist es doch ge- 

 boten, auch innerhalb der unverfälschten Milch zu prüfen. 



Schwarzer Phosphor und Arsengehalt des käuflichen 

 Stangenphosphors. 



Von Demselben. 



Eine Parthie Phosphor in flachen Stücken war, ohne 

 Wahrnehmung besonderer Umstände, in die schwarze Modifica- 

 tion übergegangen; da einige Chemiker Arsengehalt als Ur- 

 sache mit angeben, wurde die Prüfung auf diese Verunreini- 

 gung vorgenommen, jedoch war kein Arsen vorhanden. 



