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betrieben; sie ist äusserst leicht und einfach, denn es bedarf 

 dazu keiner vorhergehenden Eeackerung des Bodens. Man 

 braucht nur Zweifle der Pflanze kurz vor dem Eintritt der 

 Regenzeit an dem Fusse eines Baumes in die Erde zu stecken, 

 und wird sehen, dass sie bald an demselben hinaufranken. 

 Einmal im Jahre reinigt man die Pflanzungen von Unkraut etc., 

 und schon im dritten Jahre liefern sie Früchte. 



Die Pflanzer unterscheiden fünf Varietäten der Vanille. 

 Eine heisst Vanille de cochon, weil sie während des Trock- 

 nens einen unangenehmen Geruch verbreitet. Die Erndte 

 beginnt im December, wenn die Frucht gelblichgrün wird. 

 Die Zubereitung für den Handel geschieht auf zweierlei Weise. 

 Nach der einen lässt man die Schoten so lange trocknen, bis 

 sie ihre grüne Farbe verlieren. Mit wollenen Decken über- 

 zogene Strohmatten werden auf dem Boden au^^gebreitet, und 

 wenn diese gehörig durchwärmt sind , so vertheilt man die 

 Früchte auf denselben und setzt sie der Sonne aus. Nach 

 einiger Zeit werden sie in Decken eingehüllt, in Kästen ge- 

 legt, diese mit Tüchern bedeckt, und dann abermals an die 

 offene Luft gebracht. Binnen ohngetahr zwölf Stunden sollen 

 die Früchte eine kaff'eebraune Farbe annehmen, widrigenfalls 

 der Process wiederholt werden rauss. Nach während zweier 

 Monate fortgesetztem täglichem derartigem Behandeln werden 

 die Schoten in Bündel von 50 Stück gebunden und in Blech- 

 kisten verpackt. Man unterscheidet fünf Qualitäten; die beste 

 heisst primiera, ihre Schoten haben 24 Centimeter Länge. 

 Die zweite, kürzer und zwei davon gleich einer der ersten 

 gerechnet, heisst chica prima; die dritte, sacate, und 

 die vierte, vesacate, sind noch kleiner, und erst vier davon 

 entsprechen einer der ersten. Die fünfte endlich, bas ura, 

 ist sehr klein, unrein, und bildet selbst Bruchstücke. 



Die andere Zubereitungsart für den Handel ist folgende. 

 Ohngefähr 12,000 Schoten werden an ihrem unteren Ende, dem 

 Stiele möglichst nahe aneinander gereihet, das Ganze auf 

 einen Augenblick in kochendes Wasser getaucht, dann an die 

 Luft gehängt und der Sonne einige Stunden lang ausgesetzt. 

 Einige wickeln es in wollene Tücher, um ein Schwitzen her- 



