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510 A. Gautier, Uebcr die betriigerischo Färbung der Weine. 



E. Man behandelt 4 C. C. 

 von D. a. mit 2 C. C. einer 

 10 procentigen Alaunlösung 

 und 2 C. C, einer 10 proc. 

 kryst. Sodalösung, und filtrirt. 



F. 4 C.C. von D.b. behan- 

 delt man mit Alaun und Soda 

 wie in E., setzt dann 2 bis 

 3 Tropfen sehr verdünnte So- 

 dalösang hinzu und filtrirt. 



G. 2 C. C. geschönter Wein 

 schüttelt man mit 1 C. C. Blei- 

 essig von 15** B. und filtrirt. 



b) Lack grünlichblau oder 

 schmutzig gelblich grün, zu- 

 weilen schwach weinroth. — 

 Flüssigkeit rein rosa, beim 

 Erhitzen nur einen Stich in 

 Lila behaltend, durch Kalk- 

 wasser in der Kälte sich nicht 

 entfärbend. . . Cochenille. 



c) Lack weinroth violett, an 

 der Luft dunkler werdend. — 

 Flüssigkeit bouteillengrün oder 

 grau bräunlich , wenn mehr 

 Campeche zugegen ist; beim 

 Erhitzen grünlich werdend. 

 Campeche. 



d) Lack lila oder lila mit 

 braun. — Flüssigkeit grau- 

 lich mit Stich in Braun ; beim 

 Erhitzen schön weinroth wer- 

 dend Fernambuk. 



a) Das Filtrat ist lila oder 

 weinroth: Kermesbeere, 

 frische Rübe. Man geht 

 nach G. 



b) Das Filtrat ist bouteil- 

 lengrün oder grün braun: 

 Wein, Fuchsin, Hollun- 

 der, Heidelbeere, Bube. 

 Man geht nach H. 



a) Filtrat rosa, bleibt auch 

 auf Zusatz eines Alkalis so, 

 die Farbe vergeht aber beim 

 Kochen. Kalkwasser macht 

 ebenfalls farblos. 

 Kermesbeere. 



b) Filtrat gelblich oder mit 

 röthl. Stich. Frische Eübe. 



