51G A. Clauticr, Ueber die betrügerische Färbung der Weine. 



R. Der nach 0. b. gehö- 

 rende Wein wird wie in J 

 mit Ammoniak und Aether 

 behandelt. 



S. Der nach E,. b. gehö- 

 rende Wein wird mit seinem 

 gleichen Volum essigsaure 

 Alaunerde- Lösung von 2^B. 

 versetzt. 



grün. Eine nach C. angc 

 stellte Probe mit Soda wird 

 beim Kochen schmutzig gelb- 

 lich Hartriegel. 



c) Der Filterinhalt ist grau 

 grün, und etwas rosa; die 

 Flüssigkeit ist bouteillengrün 

 mit Stich in braun. Mit Soda 

 nach C. behandelt und ge- 

 kocht, dunkel grau. 

 Heidelbeere. 



a) Der ätherische Abdampf- 

 rückstand wird durch Essig- 

 säure rosenroth. Fuchsin. 



b) Der Rückstand wird 

 durch Essigsäure nicht roth: 

 Natürliche Weine, Malve, 

 Heidelbeere, Man geht 

 nach S. 



a) Die Mischung bleibt wein- 

 roth: Natürliche Weine,^ 

 Heidelbeere. Unterschei- 

 dung wie in L. a. und L. c. 



b) Die Mischung wird bläu- 

 lich violett. Malve, Hei- 

 delbeere. Man geht nach T. 



a) Der Filterinhalt ist hell 

 bläulich und rosa; das Filtrat 

 hell bouteillengrün mit brau- 

 nem Stich. — Durch Borax, 

 wie in angegeben, entsteht, 

 besonders wenn man die Flüs- 

 sigkeit etwas eingeengt hat, 

 eine graue Flüssigkeit mit 

 violettem Stich. — Durch Zu- 

 satz von 3 C. C. Ammoniak 



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