30 Ueber einige Bestandtheile der Hirschtrüffel. 
Biltz fand); auch kleine Mengen von Stickstoff enthält das- 
selbe (giebt mit NaO,HO + CaO geglüht etwa H®N). Bei 
jeder neuen Behandlung mit Wasser löste es sich nur theil- 
weise darin wieder auf. Wurde es aus der Lösung wieder 
durch Weingeist gefällt, so löste sich der Niederschlag aber- 
mals nur theilweise in neuem Wasser. Seine wässrige Lö- 
sung reagirte neutral, gab mit Barytwasser, so wie mit 
Bleiessig dicke Niederschläge; mit Gerbsäure, so wie mit 
Quecksilberchlorid keine Fällung, ebensowenig mit Bleizucker, 
wie mit salpetersaurem Quecksilberoxydul. 
Mit Salzsäure gekocht giebt es dann bei Trommers 
Probe keine Reduction des Cu?O? zu Cu?O. Nach langem 
Kochen mit verdünnter Schwefelsäure reducirte die Flüssig- 
keit das Cu?0? zu Cu?0. Mit Kalilauge gekocht, dann mit 
Salzsäure angesäuert, giebt es weder Gallerte noch Nieder- 
schlag. Dieses Gummi ist also weder Arabinsäure, noch 
Dextrin, weder Inulin, noch Pectin. Da es sich auch nicht 
mit Eisenvitriol färbt, so zeigt es keine Analogie mit Apiin. 
(Ob gelöste Pilzintercellularsubstanz?). Dieses 
Schleimgummi oder Mykogummi, durch Kochen mit 
Wasser und mehrmaliges Fällen mit Weingeist erhalten, 
drehte in einer Lösung von 0,225 Grammen Mykogummi 
in 27 CC. Wasser bei einer Länge der Röhre von 200 Mil- 
limeter 2° nach Rechts bei gewöhnl. Temperatur. Nach 
der Formel 
e 
Re FE EN 1, 
[el] — « Ip 2 ..0,225 
ist das Molecularrotationsvermögen dieses Gummis = + 120°, 
wegen dieser Eigenschaft könnte man es auch Mykodex- 
trin nennen. 
b) Das mit Wasser (unter a) ausgekochte Gewebe wurde 
nun mit Weingeist kochend ausgezogen und hierbei eine 
violettrothe Tinctur erhalten. Nachdem der Weingeist 
abdestillirtt war, blieb nur wenig Rückstand. Mit Wasser 
behandelt löste sich der grösste Theil und dieser bestand aus 
noch zurückgebliebenem Mannit. Der geringe in Wasser 
ungelöste Theil wurde von Aether aufgenommen. 
