48 Mentha piperita, ihre Cultur in Frankreich und ihre Producte ete. 
des Terpenthinöls sich wieder geltend macht und schliesslich 
sogar vorherrschend wird, so trösten sie sich mit dem Glau- 
ben, dass Pfefferminzöl mit der Zeit in Terpenthinöl sich 
umwandele. Nur wenige Händler oder Industrielle giebt es, 
welche ausserordentlichen Werth auf die Qualität der ätheri- 
schen Oele legen und welche, um sich dieselben rein zu ver- 
schaffen, weder vor dem geforderten hohen Preise, noch vor 
sorgfältiger Untersuchung zurückschrecken. Bei Bedarf klei- 
ner Mengen fabriciren Einige das ätherische Oel selbst, bei 
grösserem Bedarfe wenden sie sich direct an den Fabrikan- 
ten, wenn es möglich ist, und schützen sich durch Anwendung 
der bekannten Reagentien thunlichst vor Verfälschungen. 
Um die häufigsten der vorkommenden Verfälschungen, 
die zugleich die schädlichsten sind, nämlich diejenigen mit 
Alkohol, fetten Oelen und Terpenthinöl zu erkennen, glaubt 
Roze die Angaben von Barreswill und Aime& Girard 
als besonders wichtig ansehen zu müssen. Hiernach wird 
der Zusatz von Alkohol dadurch nachgewiesen, dass man das 
Oel mit etwas Kali aceticum schüttelt, welches Salz, indem 
es sich in dem Alkohol auflöst, diesen mit nach unten reisst, 
wo dann das Oel oben aufschwimmt.*) Ein noch einfacheres 
Verfahren besteht nach Roze darin, dass man eine Portion 
des zu untersuchenden Oels in eine graduirte Röhre bringt, 
die Höhe der Flüssigkeitssäule notirt, ungefähr dieselbe Menge 
Wasser hinzusetzt und schüttelt; enthält das Oel Alkohol, so 
bemächtigt sich das Wasser desselben, und die Höhe der 
Oelsäule nimmt ab. 
Der Zusatz eines fetten Oels wird nach Barreswill 
und Aime Girard evident, wenn das Oel auf dem Papiere 
einen Oelfleck hinterlässt, der nicht durch die Wärme oder 
durch Schwenken in der Luft verschwindet. Roze bemerkt 
hierzu, dass der Fleck transparent sein muss, da, wenn das 
Papier die geringste Spur von Leim enthält, durch Auflösung 
des letzteren im ätherischen Oel sich ebenfalls ein Fleck oder 
ein Ring bildet, wenn das ätherische Oel auch vollständig 
*) Verfahren von Wittstein. 
