138 Ueber die Jalapencultur bei der Hauptstadt Mexico u. in New York. 
August, zu welcher grosse Caravanen, die Proviant und 
Schlachtvieh mit sich führen, ausgerüstet werden. Die Ar- 
beiter schneiden die Aeste des Baumes in Stücke, rösten die- 
selben, indem sie dieselben durch ein freies Feuer zie- 
hen, bringen sie in Bündel und hängen sie dann an die obe- 
ren Theile einer Art von Laube auf, in deren Mitte man ein 
schwaches Feuer, welches durch aromatische Kräuter genährt 
wird, erhält. Nachdem der Process des Trocknens vollendet 
ist, entfernt man die Asche und breitet auf derselben Stelle 
Häute aus, auf welchen man den Mate mittelst einer Holz- 
latte entblättert. Die so getrockneten Blätter werden m 
Holzmörsern oder vermittelst Mühlsteine gepulver. Man 
bringt sie in zusammengenähten Ochsenhäuten in den Handel. 
Der Aufguss des Mate ist in Paraguay, in der argentinischen 
Republik, in Chili, Peru und in mehren Provinzen Brasi- 
liens allgemem im Gebrauch. Zur Herstellung desselben 
bringt man das mit etwas Zucker gemischte Pulver in eine 
Kürbisfiasche, übergiesst es mit kochendem Wasser und zieht 
die Flüssigkeit vermittelst einer Hebervorrichtung ab, beste- 
hend aus einer kleinen kupfernen Röhre, welche an ihrem 
unteren Ende siebartig durchbohrt ist. Diese heberartige 
Röhre heisst bombilla. 
Der Aufguss des Mate wirkt wie ein Theeaufguss und 
enthält als wirksames Prineip wie letzteres Thein. In Brasi- 
lien unterscheidet man zwei Sorten von Mate. Die bessere 
Sorte heisst Caamini und wird exportirt, die andere geringere 
wird caauäna genannt und hat einen mehr bitteren Geschmack. 
Im Jahre 1855 exportirte Brasilien für circa 640,000 
Fres.; im Jahre 1865 für 3,435,240 Frcs. Paraguay exportirt 
jetzt für mehr als 6 Millionen Fres. (Journal de pharmacie 
et de chimie. März 1869.). Sch. 
Ueber die Jalapeneultur bei der Hauptstadt Mexico 
und in New York; nach @. Naphegyi. 
Dreissig Meilen von Vera- Cruz entfernt, 4500° über dem 
Meeresspiegel, liegt die 15,000 Einwohner zählende und dem 
vorzüglichsten Hafen Mexico’s naheliegende Stadt Jalapa, 
welche, der Ueppigkeit der dortigen Vegetation wegen, der 
Garten von Eden genannt worden ist. Hier kommen in der 
That, ausser Rheum, Ipecacuanba und China, alle Heilpflan- 
