262 Eine schlaue Verfälschung des Safrans. 
eigenthümliches Peitschen der Oberfläche mit 
Ruthen, welches den an gröberen Theilen adhärirenden 
Färbestoff möglichst trennen (und wohl hauptsächlich zur Ver- 
mehrung der Berührung mit der Luft dienen) soll. Der Farb- 
stoff senkt sich nun auch vollständig zu Boden, wird dann 
in ein 3. Gefäss abgelassen, wo er sich nach kurzer Zeit sehr 
gleichmässig als dicke Schicht ablagert, worauf er in Filtern 
aus Zeug gesammelt und in flachen Holzformen an der Luft 
in Schatten getrocknet wird. ( Westermann's illustr. deutsche 
Monatshefte, Dec. 1868. S. 340.). HT 
Eine schlaue Verfälschung des Safrans 
theilt Jules Caroz, Apotheker zu Paris, mit. 
Nachdem Carthamus- und Calendulablumen, Granatäpfel 
und Muskelfasern ete. als unbrauchbare Verfälschungsmittel 
des Safrans über Bord geworfen worden sind, ist gelegentlich 
der letzten Pariser Industrieausstellung eine Falsification, 
welche alle früher dagewesenen, sofern sie nur mit dem Mi- 
kroskop nachweislich ist, übertrifft, zum Vorschein gekommen. 
Das hierbei in den Handel gebrachte Kunstproduct war in fol- 
gender, wohlüberlegter und geschiekter Weise dargestellt wor- 
den. Samen von Üarex pulicaris oder capillaris war auf ein 
Terrain ad hoc, d. h. ein so eingerichtetes Stück Land, dass 
stets 1—2 Centimeter Wasser darüber standen, ausgesät 
worden. Sowie die jungen Keime sich entwickelten und Oen- 
timeterhöhe erreicht hatten, war das Wasser von dem dicht 
mit Grassprösslingen besetzten Rasenstücke abgelassen wor- 
den. Die fast farblosen, sorgfältig ausgezupften und getrockne- 
ten Pflänzchen gleichen nach dem sie mit Crocustinetur 
(14 : 100) gefärbt worden sind, den Narben des Uroc. sativus 
so täuschend, dass nur das Mikroskop den Betrug ausweist. 
Mit Hilfe desselben erblickt man erst den sehr feinen Sten- 
gel, an dessen oberem Ende die beiden Cotyledonen aufsitzen 
— die Loupe reicht hierzu nicht aus. Ein grosser Theil 
der Pariser Apotheker, welche nach der Untersuchung mit 
letzterer die weiblichen Blüthentheile des Safrans vor sich 
zu haben meinten und durch den niedrigen Preis angelockt 
wurden, liessen sich von dem betrügerischen Handlungsrei- 
senden aus Tyrol (!) hinters Licht führen. — Dieser immer- 
hin gut imitirte Safran sieht matt glänzend, oder wie bestäubt 
aus, theilt der Hand ein härtliches Gefühl mit, und ist nicht 
so biegsam, wie der ächte. Seine Farbe ist mehr braun, 
gleichmässig und weniger ins Purpurrothe spielend; gelbe 
