272 Die Verfälschungen d. Lakrizensaftes. — D. Gefahr frischgestr. Zimmer. 
Die Verfälschungen des Lakrizensaftes. 
Der Lakrizensaft, das Brustbonbon der armen Leute, 
wird mit Weizen-Mehl und Kartoffelstärke unter 
dem Vorwande, dass es nur mit diesem Zusatze versehen in 
Stangenform zu bringen sei, häufig verfälscht. Um diese Beimi- 
schung zu erkennen, lässt man nach St. Martin sich 20 Grm. 
Lakrizensaft in 250 Grm. kalten, dest. Wasser auflösen, filtrirt 
durch ein zuvor tarirtes Filter, trocknet und wägt den Rück- 
stand. Die mikroskopische Untersuchung desselben oder Jod- 
zusatz zu einer heiss bereiteten Lösung im doppelten Volu- 
men Wasser weist die Gegenwart von Amylum nach. Ge- 
genwärtig hält man selbst Stärkemehl für ein zu kostbares 
Verfälschungsmittel und hat dasselbe vielfach durch fein 
gepulverte Holzkohle ersetzt; es heisst in solchen Fäl- 
len: „der Saft ist bei der Extraction ein wenig angebrannt.“ 
Der calabresische Lakrizensaft ist der geschätzteste; 
er ist tiefschwarz, glatt, glänzend auf dem Bruch und spröde 
und schmeckt süss und etwas herbe zugleich; er kommt mit 
der Signatur Oassano oder Pignatelli in den Handel, 
und löst sich in kaltem Wasser fast ohne Rückstand auf. 
In Bayonne oder Marseille wird er mit der gleichen 
Menge fremder Zusätze vermischt und diese Verfälschung in 
den Pariser Droguenhandlungen soweit getrieben, dass sich 
schliesslich nur noch !/, dieses Lakrizensaftes in Wasser 
löst. Das Publicum muss diese verfälschte Waare als ächte 
Pignatelli mit 3 Frances pro Kilogramm bezahlen, während 
1 Fr. 90 Cent. schon ein hoher Preis ist. Um diesem Unwesen 
zu steuern, drucken Droguenhändler, welche sich selbst 
achten und solchen Betrug verabscheuen, z. B. Dorvault, 
ihren Namen auf jedes Lakrikenstängelchen. Nur solche 
Reglisse sollte in. der Pharmacie benutzt werden; denn die 
verfälschte lindert den Hustenreiz nicht nur nicht, sondern 
vermehrt den Kitzel im Halse sogar. (Journ. de med. de 
Bruxelles; Juin 1868. p. 563.). 128 
Die Gefahr frischangestrichener Zimmer 
für die Bewohner liegt in der Einathmung der Terpen- 
thinöldämpfe. Eine Dame schlief eine Nacht in einem sol- 
chen Zimmer; sie wurde vom Schlage gerührt und nur mit Mühe 
ins Leben zurückgerufen. Man hüte sich also, in mit Oelfarbe 
frisch angestrichenen Zimmern bei verschlossenen Fenstern und 
Thüren zu verweilen. (Cowrrier de la Oöte). R, 
