128 Trauben - Analysen. 
sich amorphe farblose Flocken ab, die sich beim Kochen mit 
Wasser lösen. Wegen der eintretenden Bräunung des Zuckers 
konnte auf diesem Wege die Reaction nicht zu Ende geführt 
werden. Baumwolle verhält sich ähnlich. Erhitzt man dage- 
gen Schiessbaumwolle mit etwa 6 Theilen Fünffach - Chlor- 
phosphor und etwas Phosphoroxychlorid auf 200°, so löst sich 
dieselbe ohne alle Bräunung in dem Phosphoroxychlorid auf. 
Verjagt man letzteres und den aufgelösten Fünffach - Chlor- 
phosphor bei 170°C. durch einen trocknen Luftstrom, so 
bleibt eine zähe farblose Flüssigkeit zurück, die beim Erkal- 
ten zu einem spröden Gummi erstarrt. Die Substanz hat 
einen scharfen Geruch nach Chlorphosphor u. ist in Aether und 
Weingeist löslich. In Wasser ist dieselbe unlöslich, beim 
Kochen damit findet eine Zersetzung statt und es restirt eine 
schmierige Masse. Die Substanz ist vermuthlich ein Chlorid 
der Cellulose oder des Zuckers, ähnlich den Chloriden des 
Mannits. (Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft. 
II. Jahrg. Nr. 3. Februar 1869.). Sch. 
Trauben - Analysen. 
Die von Dr. A. Classen in Aachen analysirten sehr 
reifen Trauben waren im September 1868 auf dem Trauben- 
markte zu Kreuznach gekauft. 
1) Franken oder Oesterreicher. 2) Weisse Gutedel. 
3) Rothe Grutedel. 
Nach dem Abpflücken der Beeren blieben 4 pC. Stengel 
zurück. 
An Saft wurde gewonnen von 1) 57,7 pC.; von 2) 63,4 
pC.; von 3) 68,8 pO. der abgepflückten Beeren. 
Der Saft enthielt in 10000 Th.: 
#3 22 AR 
Feste Bestandtheile bei 10000. 1644 1897 2046 
Traubenzucker 1499 - 1624 1740 
Freie Säure (als Aepfelsäure 
berechnet) 72 68 48 
Asche 27,83. 30,95. 40,08. 
