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11I. Botanik und Pharmacognosie. 
Die wichtigsten in Afrika zur Bredbereitung 
benutzten Getreidesorten. 
In der Sitzung des naturwissenschaftl. Vereins f. d, Pro- 
vinz Sachsen und Thüringen in Halle vom 28. Octbr. 1868 
legte Herr Dr. Köhler zwei einer ägyptischen Mu- 
mie entnommene Weizenähren (von Triticum com- 
positum Linne) vor. Dieselbe Species wird gegenwärtig 
noch angebaut und ist es bekannt (aber sehr oft bezweifelt 
worden), dass der dem Mumienweizen entnommene Samen 
mehrfach gesät wurde und nach mehre Jahrtausende hindurch 
latent gebliebener Keimkraft aufging und Früchte trug. Auch 
im Haller botanischen Garten wurden derglei- 
chen Versuche nach Bericht des Herrn Inspector 
Paul mit Erfolg angestellt. 
Neben diesem Weizen nehmen der Mais und die Durra 
in Aegypten, Nubien, den Nigerländern, der Goldküste u. s. w. 
die erste Reihe unter den Getreidearten ein. Namentlich hat 
der Mais eine enorme Verbreitung von Aegypten und Ara- 
bien an bis zu den Kafferländern hinab, und wird fast durch- 
gehends genau auf dieselbe Weise zubereitet, vorausgesetzt, 
dass die betreffenden Völkerstänme die ersten Anfänge einer 
gewissen Uultur zeigen. 
Da der ungekochte Mais Verdauungsbeschwerden, ja Ma- 
gen- und Darmentzündung erzeugt, so wird er roh überhaupt 
nicht gegessen ; vielmehr wird er von der Blattscheide befreit 
und entweder über niedrigem Feuer geröstet oder mit sammt 
den Hüllen gekocht. Die jüngeren grünen Körner werden 
in dieser Form von den Colonisten wie Erbsen gern verzehrt 
und die Eingebornen von Ebo, Altcalabar, Gaboon und 
Kongo kochen Suppen mit Palmöl, Fisch und Garnelen 
daraus. In Aschante, Papo, Dahomey, an der Gold- 
küste und m Yoruba wird aus Mais Brod, Kankie, und 
ein Getränk, Pitto, zubereitet. Um Kankies zu gewinnen, 
werden die Maiskolben einen Tag in Wasser macerirt, dann 
