132 Die Heringslake. 



fehlt, noch 2 Meter tief eins ihrer unentbehrlichen Nah- 

 rungsmittel finden können. 



Woher nun dieser StickstojSfgehalt der Ackererde? 

 Aus der Luft? Aus dem Dünger? 



Bemerkenswerth bleibt, dass, obgleich der Stickstoff- 

 gehalt der Schichten von oben nach der Tiefe hin ab- 

 nimmt, diese Abnahme mit der fortschreitenden Tiefe 

 eine immer geringere wird. Es scheint also, dass die 

 stickstoffhaltigen Materien von der Oberflächfe 

 her in die Tiefe gelangen. {Isidore Pierre, Ann. d. Chim. 

 et de Phys. 3. Ser. Tom. LIX. pag. 63 — 73.) 



H. Ludwig. 



Die Ueringslake 



besitzt nach J. Gir ardin und E. Marchand eine 

 Dichtigkeit von 1,0992 bis 1,2027, gewöhnlich nicht unter 

 1,166. Ihre Bestandtheile sind: Chlornatrium, schwefel- 

 saures Natron, phosphorsaurer Kalk, phosphors. Ammo- 

 niak, phosphors. Ammoniak -Talkerde, phosphors. Propyl- 

 amin, milchs. Ammoniak, milchs. Propylamin, Albumin 

 und andere lösliche organische Substanzen, Blut, Eier, 

 Heringsmilch, fettes Oel und Schuppen. 



1 Liter derselben enthält im Mittel 318 Grm. Salze und 

 organische Substanzen (189 bis 349 Grm. Trockensubstanz). 

 Der Stickstoffgehalt beträgt im Mittel 5,89 Grm. (3,78 

 bis 7,08 Grm. im Liter). Davon sind 2,396 Grm. in 

 Form von Pi'opylamin- und Ammoniaksalzen vorhanden 

 (0,71 bis 3,13 Grm.). 



1000 Grm. Heringslake enthalten im Mittel: 



255,11 Grm. Na Gl 

 5,73 „ NaO,S03 

 0,98 „ CaO,2HO,P05 

 Spuren von H4N0, 2MgO, P05 

 1,92 Grm. H4NO,2HO,P05 



3,53 „ C6H9N,HO,2HO,P05 (phosph.Propylamin) 

 5,76 „ H4NO,C6H505 (milchs. Ammon.) 

 10,79 „ C6H9N,HO, C6H5 05 (milchs. Propylamin) 

 1,90 „ Albumin 



15,10 „ lösliche organische Substanzen 

 17,36 „ unlösliche organische Substanzen 



318,18 Grm. Salze und organische StoflPe in 1 Liter Herings- 

 lake von 1,116 bis 1,2027 spec. Gewicht. 



In der frischen Heringslake findet man auch Kroatin, 

 Inosit, ein Glyeosid, Inosinsäure und Milchsäure. 



In der gegohrenen Heringslake (besonders in der 

 salzarmen) ist auch Buttersäure nachweisbar. Das Ei- 



