242 Mannitsäure. — Glycerinsalhe. 



C12H10O16 = 2(C4H404) 4- 2C204 + H2 oder 

 3(Ci2Hiooi6) = C8H804-f 3(C4H404) 4-8 0204 -f. Hio. 



Personne fand bei der Gährung des citronen- 

 sauren Kalks mit Bierhefe als Hauptproducte essig- 

 sauren und buttersaiiren Kalk, letzteren reichlich. 



{Com'pt. rend.) Ludwig. 



Mannitsänre. 



Unter den Producten, welche bei der Einwirkung 

 von Mannit auf Platinmohr gebildet werden und aus gäh- 

 rungsfähigem Zucker, Kohlensäure, Ameisensäure und 

 einer Substanz, die möglicher Weise Mannitan oder ein 

 damit isomerer Körper ist, bestehen, fand Gorup-Besa- 

 nez auch eine eigen thümliche Säure, die Mannitsäure. 

 Diese Säure stellt einen gelbgefärbten, stark sauren Syrup 

 dar, der unten keinen Umständen zur Krystallisation ge- 

 bracht werden kann und allmälig zu einer gummiähn- 

 lichen, hygroskopischen Masse eintrocknet ; sie löst sich in 

 Wasser und Alkohol in allen Verhältnissen, aber nur 

 sehr wenig in Aether. Ihre Salze konnten nicht krystali- 

 lisirt erhalten werden, sondern waren entweder vollkom- 

 men amoi'ph, oder körnig krystallinisch. Für die Zu- 

 sammensetzung der Säure ergab sich die Formel C'2H120^4^ 

 für die ihrer Salze die Formel C>2HiOM2 0>4. Demge 

 mäss wäre die Bildung der Mannitsäure der der Glycerin- 

 säure analog, wie aus folgendem Schema ersichtlich ist: 



C6H806 4- 40 = C6H608 -f 2H0 

 Glycerin Glycerinsäure 



C12H14012 _|- 40 = C12H12014 -j- 2H0 

 Mannit Mannitsäure. 



Der bei Einwirkung der beiden genannten Stoffe 

 entstehende gährungsfähige Zucker ist nicht Glykose, da 

 er optisch unwirksam ist, sondern wahrscheinlich mit 

 der Glykose isomer. Vorläufig wird diese Zuckerart mit 

 dem Namen Mannitose belegt. {Ami. der Chem. u. Pharm. 

 CXVIIl. 257 — 280.) G. 



Olycerinsalbe. 



Nach G. Wagner wird diese Salbe am besten auf 

 die Weise dargestellt, dass man auf 7 Th. Glycerin, 1 Th. 

 Stärkmehl und 1 Th. Wasser nimmt und zum Kochen 

 erhitzt. Sie erscheint dann ganz homogen, lässt sich 

 sehr gut einreiben, blättert sich nicht ab und hält sich 



