36 Feldhaus, 



Diese letzte Anschauung möchte die wahrschein- 

 lichste, die erste die unwahrscheinlichste sein*). Die Amei- 

 sensäure ist ganz unnachweisbar und zwei Aequivalente 

 Benzoylwasserstoff möchten auch schwerlich nachgewiesen 

 sein. — Da es sich beim Bittermandelwasser nur um die flüch- 

 tigen Spaltungsproducte des Amygdalins handelt, so dür- 

 fen die nicht flüchtigen in den folgenden Mittheilungen 

 ganz ausser Acht gelassen werden. 



Die Formeln kommen alle darin überein^ dass es 

 den Anschein hat^ als entstehe aus dem Amygdalin freier 

 Cyanwasserstoff und freier Benzoylwasserstoff, und in 

 der That ist kein anderer Umstand dafür aufzufinden, 

 dass fast alle Schriftsteller von der Blausäure als dem 

 Hauptbestandtheil des Bittermandelwassers reden. Wird der 

 Gegenwart des Benzoylwasserstoffs erwähnt, so geschieht 

 es fast niemals in dem Sinne, als seien beide Substanzen 

 chemisch mit einander verbunden. 



Es ist allerdings hin und wieder darauf hingewiesen, 

 dass die Blausäure im Bittermandelwasser in eigenthümlicher 

 Verbindung enthalten sein müsse, da man durch Silber- 

 lösung sie nur zu einem geringen Theile ausfällen könne, 

 aber wie es scheint, ist dieser Punct weit entfernt, die 

 nothwendige Beachtung gefunden zu haben und durch- 

 aus nicht ins Klare gestellt. 



Ich halte dafür, dass gerade diese Frage, in welcher 

 Verbindung sich das Cyan des Bittermandel wassers befinde, 

 in den Vordergrund treten muss, wenn das Studium die- 

 ses Gegenstandes nicht ganz unfruchtbar bleiben soll. 



Der Beweis ist nicht schwer zu führen, dass freie Blau- 

 säure und freier Benzaldehyd (Benzoylwasserstofi') nur in 

 sehr untergeordneten Mengen im Mandelwasser enthalten 

 sind. Ich werde zunächst durch Versuche zeigen, dass die 

 Spaltung des Amygdalins durch Emulsin in niedriger Tempe- 

 ratur nicht von dem Auftreten freien Cyanwasserstoffs be- 

 gleitet ist, dass derselbe aber durch den Einfluss der 

 Wärme als secundäres Zersetzungsproduct entsteht. 



*) Die Anwesenheit des amorphen Gummis im krystallisir- 

 liareu Amygdalin ist sehr unwahrscheinlich. {Ludioig.) 



