Studien über das Bittermandehoasser. 49 



und Benzaldehyd, ebenso aus Cyanammonium und Benz- 

 aldehyd und besonders aus der Complication dieser bei- 

 den Umstände, bei der Einwirkung von Ammoniak auf 

 blausäurehaltiges Bittermandelöl, entsteht eine grosse 

 Anzahl der verschiedenartigsten Producte, deren che- 

 mische Natur nur bei wenigen genau gekannt ist. Von 

 mehreren dieser Producte ist sogar die Zusammensetzung 

 noch nicht ermittelt. — Durch die zur Destillation des 

 Bittermandelwassers erforderliche Temperaturerhöhung fin- 

 den nun folgende Reactionen statt. 



1) Zerfallen des aus Amygdalin entstandeneu Cyan- 

 wasserstofi"- Benzaldehyds in seine beiden Bestandtheile; 



2) Metamorphose des Cyanwasserstoffs unter Bildung 

 von freiem Ammoniak; 



3) Entstehung von Cyanammonium aus diesem freien 

 Ammoniak und von neuem frei werdender Blausäure. 



Das Cyanammonium, welches in dem Mandelbrei 

 gebildet wird, kann mit den Wasserdämpfen unzersetzt 

 übergehen, auch kann seine Bildung erst bei der Con- 

 densation der Dämpfe statt finden. Es lässt sich aus 

 dem bisher Gesagten annehmen, dass ausser dem Cyan- 

 ammonium, dessen Entstehung immer nur eine quantita- 

 tiv sehr beschränkte sein kann, das Destillat noch freie 

 Blausäure, freien Benzaldehyd und wesentlich die Ver- 

 bindung derselben, wie sie aus dem Amygdalin hervor- 

 gegangen, enthalten muss. 



Es ist nun klar, dass die geringen Mengen Cyan- 

 ammonium nach und nach sowohl auf den Cyanwasser- 

 stoff - Bcnzaldehyd, als auch auf den freien Benzaldehyd 

 einwirken und die Producte erzeugen werden, von welchen 

 vorhin die Rede war und die wegen ihrer Unlöslichkeit 

 in Wasser und wässerigem Alkohol sich aus dem Bitter- 

 mandelwasser ausscheiden, somit die Trübung und den so- 

 genannten Absatz bilden. — Je niedriger die Tempera- 

 tur bei der Destillation war, um so weniger Cyanammo- 

 nium wird gebildet werden, um so geringer ist die spä- 

 tere Ausscheidung. Hierdurch findet die Erfahrung ihre 



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