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Am Juni wogen Gran Kahm abgesetzt 



24. 10 CC. Milch 163,750 u. hatten binnen 24 Std. 1,17 CG. 



— 0,95 ^ 



— 0,80 , 



— 0,40 „ 



— 0,80 „ 

 Das absolute Gewicht eines und desselben Volums 



(10 CC.) Milch schwankt in diesen 50 Versuchen von 163,qqq, 

 bis 164,3Q(y. Uebersetzen wir diese verschiedenen abso- 

 luten Gewichte in specifische Gewichte, indem wir sie 

 mit 160 dividiren, so erhalten wir folgende Zahlen: 



spec. Gew. 

 163,000 Gr. absol. Gew., 2mal erhalten, entsprechen 1,01875 



— 1,02031 



— 1,02125 



— 1,02187 



— 1,02250 



— 1,02262 



— 1,02343 



— 1,02375 



— 1,02419 



— 1,02437 



— 1,02500 



— 1,02578 



— 1,02656 



— 1,02687 

 Wenn nun die Quantität (dem Volum nach) Rahm, 



welche die Milch binnen 24 Stunden absetzt, immer in 

 einem bestimmten (gleichviel ob geradem oder umge- 

 kehrtem) Verhältniss zu ihrem spec. Gewicht steht, so muss 

 das spec. Gewicht der Milch oder (was auf dasselbe hin- 

 ausläuft) das absolute Gewicht eines gewissen Volums 

 der Milch sofort über die Güte der Milch (d. i. über 

 ihren Rahmgehalt) entscheiden. Sehen wir uns aber die 

 in obigen 50 Versuchen erhaltenen Rahmmengen an, und 



