Tödten der Fische. 149 



}Iet<amorphose der Fische. 



Agassiz zeigt, dass nicht allein bei den Insekten 

 und Amphibien Metamorphosen vorkommen, sondern auch 

 und zwar gar nicht selten bei den Fischen. Kleinere 

 Fische, die anfangs den Gadoiden (Schellfischen) und 

 Blennioiden (Meergrundeln) gleichen, nehmen später die 

 Gestalt von Labroiden (Lippenfischen) und Lophioiden 

 (Meerteufeln) an. Gewisse unentwickelte Formen, die 

 denjenigen der Frösche und Kröten ähneln, werden zu 

 Cyprinodonten (Weissfischen); es werden Akanthoptery- 

 gien (Stachelflosser) aus Malakopterygien (Weichflossern); 

 Jugularen (Kehl-Stachelflosser) oder Abdominalen (Bauch- 

 Weichflosser) aus Apoden (Kahlbäuchen). Bei einigen 

 Skomberoiden (Makrelen oder Thunfischen) treten noch 

 unerwartetere Metamorphosen auf. Der Sonnen- oder St. 

 Feterfisch {Zeus faher L.) ist als zu den Makrelen oder 

 Thunfischen gehörig von allen Naturforschern genau cha- 

 rakterisirt. Seltener ist der zu den Lachsen gezählte 

 Ärgyropeleciis hevngymnus im Mittelmeere. Es werden 

 Lachse und Makrelen von den Systematikern als sehr 

 weit von einander stehende Familien betrachtet und doch 

 ist der Argyropelecus nichts Anderes als ein junger Son- 

 nentisch. Es wird das ganze bisherige System durch 

 diese Beobachtungen umgestürzt und eine grosse Zahl 

 von Arten wird sich bei näherer Untersuchung als Meta- 

 morphosenform ausweisen. [Annal. des sciences nahir.) 



Dr. Reich. 



Heber das Tödteu der Fische 



Die Erfahrung hat gelehrt, dass das Fleisch von 

 Fischen, die sogleich beim Herausnehmen aus dem Was- 

 ser getödtet werden, wie es in Holland durchgängig im 

 Gebrauch ist, viel fester und schmackhafter ist, als das 

 von solchen, denen man noch Stunden oder Tage lang 

 ein eben so unnatürliches als qualvolles Leben lässt, da 

 die Fische, denen man eine längere Zeit die nothwen- 

 digste Lebensbedingung (frisches Wasser) entzogen hat, 

 krank werden müssen. Im Interesse der Gesundheit des 

 Fische consurairenden Publicums muss aber darauf ge- 

 drungen werden, dass die Fische sogleich beim Heraus- 

 nehmen aus dem Wasser getödtet werden, welches aber 

 auch ferner nicht mehr auf die gewöhnliche rohe Weise 

 geschehen möge, sondern es viel zweckmässiger ist, den 

 Fischen das Leben durch Trennung des Gehirns vom 



