176 A. Casselmann, 



Ein Beitrag zur Prüfung der fetten Oele; 



von 



Dr. A. Cass cl m n n n *). 



Vor einiger Zeit ersuchte mich ein hiesiger Geschäfts- 

 mann, verschiedene Leinölsorten auf Verfälschungen 

 mit andern Oelen zu prüfen. Von der einen Sorte Lein- 

 öl war eine grössere Quantität nach dem Auslande ge- 

 sandt, von den Käufern jedoch nicht für genügend rein, son- 

 dern für mit andern Oelen, namentlich mit Sonnenblumen- 

 öl versetzt, erklärt worden. Der betreffende Herr wünschte 

 in Folge dessen nicht allein die Richtigkeit dieser An- 

 gabe ausser Zweifel gesetzt zu sehen, sondern auch ein 

 Reagens zu haben, welches ihn als Laien befähigte, die 

 Güte des Oeles künftig selbst zu prüfen. 



Wer sich jemals mit der Prüfung der fetten Oele 

 beschäftigt hat, wird die Erfahrung gemacht haben, wie 

 schwierig es ist, ein in jeder Beziehung genügendes Re- 

 sultat zu erlangen. Die in den verschiedenen Werken 

 angegebenen Prüfungsmethoden sind nicht überall genau 

 zutreffend, und wenn auch ein französischer Chemiker 

 Chateau in seinem Werke „Die Fette" **) S. 55 u. flgde. 

 einen Untersuchungsgang zur Bestimmung und Prüfung 

 der Oele genau aufgeführt hat, so lässt derselbe doch 

 noch sehr viel zu wünschen übrig und eignet sich kei- 

 neswegs für den Laien. Der Grund für das Eben- 

 gesagte liegt meines Erachtens nach vorzugsweise in dem 

 Grade der Reinheit der zu untersuchenden Oele, so dass 

 das Oel einer und derselben Pflanze manche abweichende 

 Reactionen zeigen kann, oder besser gesagt: Viele Reac- 

 tionen sind weniger dem Oele selbst, als viel- 



*) Als Separatabdruck aus der Pharmac. Zeitschrift für Eussland 



vom Hru. Verfasser eingesendet. D. Red. 



**) Die Fette. Die Lehre von den natürlichen Fettkörpern, 

 welche technische Anwendung finden. Vorkommen, Gewin- 

 nung, Handel, Eigenschaften etc. von Tb. Chateau. Bear- 

 beitet und mit Zusätzen vermehrt von Dr. Hugo Hartmann. 

 Leipzig 1864, bei Wolfgang Gerhardt. 



