178 A. Casselmann, 



c) mit concentrirter Schwefelsäure gemischt, sich un- 

 gemein stark, meist unter Entwickelung von schwef- 

 liger Säure, erhitzen. 



3. Die Fischöle oder Thrane. Die Glyceride 

 der Physetölsäure oder ähnlicher Säuren. Dieselben 

 charakterisiren sich durch die intensiv rothen Färbun- 

 gen, welche Aetznatron, Schwefelsäure von 1,530 spec. 

 Gew. und namentlich syrupsdicke Phosphorsäure damit 

 erzeugen. 



Wenn aus diesem eben Gesagten hervorgeht, dass 

 es dem Laien nicht schwer fallen wird, die Verfälschung 

 eines Oels einer Gruppe mit dem einer andern Gruppe 

 durch die oben angeführten charakteristischen Reactionen 

 zu entdecken, so wird ihm die Entdeckung der Ver- 

 mischung von Oelen ein und derselben Gruppe doch um 

 so mehr Schwierigkeiten bereiten, als es eigentlich nur 

 möglich ist, dieselben aus dem Complex einer Reihe von 

 Reactionen genauer zu erkennen. 



Die mir zur Untersuchung gesandten Leinölsorten 

 führten, wahrscheinlich nach dem Namen der Fabriken, 

 verschiedene Bezeichnungen, nämlich Müller, Schisch- 

 kin und Tschubuikin und das Sonnenblumenöl die 

 Bezeichnung süsses Sonnenblumenöl No. 2. 



Das Leinöl von Müller war dunkelgelb und klar 

 und wurde mir als vollkommen rein und unverfälscht 

 bezeichnet, während die beiden andern von trüber Be- 

 schaffenheit waren und noch Schleimtheile enthielten. 

 Auch das Sonnenblumenöl, von hellgelber, dem Mohnöl 

 ähnlicher Farbe, war nicht ganz klar. 



Zur Prüfung des specifischen Gewichts wandte ich 

 ein Oleometer an, was ähnlich wie ein Alkoholometer 

 mit Thermometer eingerichtet und dessen 0-Punct gleich 

 12i/oOR, war. Die Scala des Oleometers stieg von unten 

 20 nach oben bis 50. Eine beigegebene Anweisung be- 

 sagte, dass Baumöl 38, Mohnöl 32, Leinöl 29 — 30, Thran 

 33 Grade anzeigten müsse. 



