Beitrag zur Prüfung der fetten Oele. 183 



den Oelen ist ein verschiedener und in manchen Fällen 

 genügend, um den Ausspruch, dass eine Verfälschung 

 statt gefunden hat, zu rechtfertigen. 



Von den oben aufgeführten Oelen ist das Leinöl das- 

 jenige, welches die höchste Temperaturerhöhung erzeugt. 

 Das Oel verwandelt sich zunächst in eine schwärzliche, 

 dicke, schmierige Masse, welche bei 75^ C. unter gleich- 

 zeitiger Entwickelung von schwefliger Säure sehr stark 

 zu schäumen anfängt. Das Thermometer steigt alsdann 

 rasch und hat in wenigen Minuten den höchsten Punct 

 erreicht. 



Nach dem Leinöl folgt das Hanföl, dann das Mohn- 

 und Sonnenblumenöl, welche letztere beide sich gleich 

 verhalten und keine so zähe dicke Masse bilden^ wie das 

 Leinöl und Hanföl. Bei den nicht trocknenden Oelen, 

 dem Provencer- und Mandelöl, ist die Erhitzung lange 

 nicht so stark und namentlich findet keine Entwickelung: 

 von schwefliger Säure statt. 



Die erhaltenen Resultate sind folgende: 

 Bei dem Leinöl von Müller stieg die Temperatur bis 



auf = 1320 C. *) 

 „ „ „ Schischkin „ = 134» C. 



„ „ „ Tschubuikin „ = 132» C. 



bei dem Sonnenblumenöl stieg die Temperatur 



bis auf = 920 c. 



„ Mohnöl „ = 920 C. 



Hanföl „ = 950(1 



„ Provenceröl „ = 480 C. 



Mandelöl „ = 59« C. 



Wie aus dieser Zusammenstellung ersichtlich, beträgt die 



Differenz der Temperaturerhöhung zwischen Sonnenblumen- 



Hälfte des vorgeschriebenen Quantums, so steigt die Tempe- 

 ratur nicht so hoch. Beim Leinöl von Müller wurde an- 

 fangs die Hälfte des Obengesagteu genommen und die Tem- 

 peratur stieg nur bis 120^ C. 



Da die Oele durchschnittlich 14" hatten, so beträgt die Tem- 

 peraturerhöhung obige Zahlen minus 14. 



