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Fette und Oele. Allgemeine Eigenschaften der Fette. Vor- 

 kommen und Bildung im Pflanzen- und Thierreiche. Constitution 

 der Fette. Nähere Bestandtheile. Säuren der Fettsäuregruppe. 



Palmitinsäure. Palmitin. Stearinsäure. Stearin. Olein. Leinöl- 

 säure. Physetölsäure. 



Eintheilung und Classification der Fette. 



Ochseutalg, Hammeltalg. Ziegentalg, Butter, Schweineschmalz, 

 Menschenfett, Knochenfett, Klauenöl, Cocosnussöl, Palmöl, Cacao- 

 butter, Lorbeerfett, Pinientalg, Muscatbutter, Muscattalg, Japani- 

 sches Wachs. 



Nicht-Glyceride. Bienenwachs. Chinesisches oder vegetabili- 

 sches Wachs. Wallrath. 



Flüchtige Fette oder Oele. Darstellung aus Samen. Allge- 

 meine Eigenschaften der Oele. 



Glyceride der Oelsäure. Olivenöl. Baumöl. Verfälschungen. 



Mandelöl. Verfälschungen mit Olivenöl und Schmalzöl. 



Eüböl. Von der Darstellung mittelst Schwefelkohlenstoff ist 

 nicht die Rede. 



Sesamöl. Beben- oder Benöl. Buchöl. Erdnussöl. Senföl (fet- 

 tes). Baumwollensamenöl. Crotonöl. Eieröl. Leinöl. Wallnussöl. 

 Mohnöl. Hanföl. Ricinusöl. Traubenkernöl. 



Fischöle oder Thrane. Walfischthran. Delphinthran. Hai- 

 fischthran. Leberthran. Spermacetiöl. 



Verfälschungen der Oele. — Firnisse. Verschiedene 

 Arten. Bereitung. — Arbeit von St oh mann. 



Galvanoplastik. Diese sehr interessante Kunst ist eine 

 Erfindung der neuesten Zeit und wesentlich Jacobi zuzuschreiben, 

 der sie in Petersburg zuerst und zwar in grossem Maassstabe zur 

 Anwendung brachte. Elkington in Birmingham, Ruolz in Paris 

 vervollkommneten das Verfahren. De la Rive in Genf führte 

 zuerst die Versilberung und Vergoldung praktisch aus, nachdem 

 allerdings schon Brugnatelli vor mehr als 60 Jahren darauf hin- 

 gewiesen hatte. Ein Engländer Spencer nimmt mit Jacobi die 

 Priorität der Erfindung in Anspruch. Jacobi aber hat zuerst die 

 praktische Anwendung gemacht. 



Dieser auf 72 gespaltenen Seiten von Stohmann ausgeführte 

 Artikel ist mit zahlreichen Abbildungen erläutert und enthält das 

 Wichtigste des Verfahrens auf sehr fassliche Weise dargestellt. 



Gerberei. Eine kurze geschichtliche Notiz leitet die Abhand- 

 lung ein, woraus wir gesehen, dass die Juden und andern Völker 

 des Alterthums die Herstellung des Leders kannten und sich des- 

 selben bedienten, indess keines derselben genauere Beschreibung 

 über das Verfahren gegeben hat. 



Mit diesem Artikel schliesst das zuletzt uns zugekommene 19te 

 Heft des zweiten Bandes. 



Beim Vergleiche mit der ersten Auflage des so sehr prakti- 

 schen, nützlichen Werkes ergiebt sich die zahlreiche Vermehrung 

 und Bereicherung der Beschreibungen. 



Das Werk gereicht seinem Verfasser Muspratt zur höchsten 

 Ehre und wir haben dem Bearbeiter in deutscher Sprache Dr. Stoh- 

 mann die gründliche Umarbeitung und Verbreitung in Deutsch- 

 land zu danken. Dasselbe hat sich bereits seit den wenigen Jah- 

 ren seines Erscheinens eine weite Bahn gebrochen, welche bei der 

 grossen Brauchbarkeit sich immer mehr erweitern wird. 



Papier. Druck und Abbildungen gereichen der Verlagshand- 

 lung zum gerechten Ruhme. Dr. L. F. Bley. 



