Aepfelsäure aus den Fruchtzapfen von Uhus coriaria etc. 153 



Darstellung der Aepfelsäure aus den Fruchtzapfen von 

 Rhus coriaria und das verschiedene Verhalten 

 der Gerbsäuren. 



H. R e i n s ch stand eine grosse Menge von den 

 Früchten des Gerbersumachs zu Gebote und er machte 

 einen Versuch, die Aepfelsäure daraus darzustellen. Zu 

 diesem Behufe wurden die Früchte zerrieben, mit kal- 

 tem Wasser übergössen und vier Tage lang unter öfte- 

 rem Umrühren damit digerirt. Die sehr saure, ange- 

 nehm weinartig riechende Flüssigkeit wurde abgegos- 

 sen, der Rückstand ausgepresst, einige Tage der Ruhe 

 überlassen und dann ein Theil davon mit Bleizucker- 

 lösung gefällt. Aus der vom Bleiniederschlage getrennten 

 Flüssigkeit krystallisirte nach einigen Tagen eine grosse 

 Menge schneeweisser, halbzolllanger Nadeln von äpfel- 

 saurem Bleioxyd heraus; mit dieser Flüssigkeit wurde 

 nun der Bleiniederschlag wiederholt aufgekocht, wobei 

 stets fast schneeweisses äpfelsaures Bleioxyd erhalten wurde, 

 welches auf die bekannte Weise zu Aepfelsäure verarbei- 

 tet wurde. Rein seh ist daher der Ansicht, dass die 

 Früchte des Gerbersumachs, da sie verhältnissmässig die 

 grösste Menge Aepfelsäure und eine weit geringere Menge 

 von anderen Bestandtheilen enthalten, sich ganz besonders 

 zur Darstellung dieser Säure eignen. Bei Darstellung 

 der Aepfelsäure, namentlich aus den Fruchtsäften der 

 Vogelbeeren und Berberisbeeren, gelang es Rein seh 

 niemals, ein so reines Bleisalz, als aus dem Gerbersumach 

 zu erhalten. 



Ein anderer Theil der sauren Flüssigkeit von den 

 Früchten des Gerbersumachs wurde bei Kochhitze mit 

 Kreide gesättigt, trotzdem diese aber im grossen Ueber- 

 schusse angewendet wurde, konnte die Flüssigkeit nicht 

 neutral erhalten werden, sondern reagirte fortwährend 

 sauer ; dieses rührt daher, dass die Kreide von der Gerb- 

 säure nicht zersetzt wird. Es bietet dieses Verhalten ein 

 bequemes Mittel dar, um die Gerbsäure von der Aepfel- 

 säure zu trennen. Man verdampft nämlich die Flüssig- 

 keit bis zur Krystallhaut und überlässt sie dann der Ruhe, 

 wobei der weisse äpfelsaure Kalk auskrystallisirt, während 

 die Mutterlauge die Gerbsäure enthält; diese schüttelt 

 man mit starkem Alkohol, worin sie sich auflöst. Die 

 dadurch gewonnene Gerbsäure ist ganz rein und eisen- 

 bläuend. 



In sranz ähnlicher Weise behandelte Reinsch den 



