Geruch der käuflichen Gerbsäure. 155 



P e r e i r a sagt : Galläpfel haben keinen Geruch {Elements, 

 pag. 323. Vol. 11. Am. Edit). Christison sagt auch: 

 Galläpfel sind ohne Geruch. 



Dessen ungeachtet geben die zwei letzteren Autoritäten 

 an, dass ätherisches Oel zu den Bestandtheilen der 

 Galläpfel gehöre. 



Meine eigene Untersuchung der Galläpfel ergiebt, 

 dass sie in ganzem und trocknen Zustande nur einen 

 schwachen Geruch zeigen, während sie in einer Büchse 

 oder Kasten aufbewahrt werden; wenn sie hingegen ge- 

 stossen oder gepulvert werden, so verbreiten sie einen 

 bezeichnenden obgleich nicht sehr hervortretenden Geruch. 



Wenn nun gewöhnlicher alkoholhaltiger Aether mit 

 gepulverten Galläpfeln in Berührung kommt, muss er 

 dieses Geruchsprincip nebst der Gerbsäure und einen 

 grünen oder braunen Farbstoff denselben entziehen und 

 hinterlässt dieses Geinenge lieim Abilampfcn nebst ge- 

 wissen Verunreinigungen, welche dem Aether anhingen. 



Um diese Ansicht durch einen Versuch zu bekräftigen, 

 verschaffte ich mir von Hr. Dr. Squibb reinen Aether, 

 welcher bei freier Verdunstung nichts Riechendes hinter- 

 liess. Derselbe Avurde mit der erforderlichen Menge von 

 Alkohol und Wasser gemischt und zum Ausziehen von 

 gepulverten Galläpfeln benutzt. Der ätherisch alkoholische 

 Auszug wurde in einer Schale bei gelinder Wärme ver- 

 dunstet, bis der Aether verflüchtigt war. Der trockene, 

 spröde Rückstand wurde zu Pulver zerrieben. Er besass 

 eine grünliche Farbe und einen entschiedenen Geruch 

 nach zerriebenen Galläpfeln, aber keinen Geruch nach 

 unreinem Aether. 



Ein Theil dieser Gerbsäure wurde mit Benzin dige- 

 rirend ausgezogen, in welcher Flüssigkeit die Gerbsäure 

 unlöslich ist und von dem Auszuge in einer Glasschale 

 das Benzin verdunstet; es hinterblieb ein geringer Rück- 

 stand, welcher den charakteristischen Geruch der Gall- 

 äpfel {the well marked odor of nntgalls) besass. 



Die hieraus zu ziehende Folgerung ist, dass der 

 Geruch der käuflichen Gerbsäure vornehmlich von dem 

 Geruchsprincip der Galläpfel selbst herrührt, welcher von 

 den Farbstoffen der Galläpfel begleitet wird, zuweilen wohl 

 auch von den riechenden Verunreinigungen des Aethers. 

 In Anbetracht der Unlöslichkeit der Gerbsäure in Benzin, 

 können durch letzteres der Gerbsäure die genannten Riech- 

 und Farbstoffe entzogen werden. H. Ludwig. 



