166 Die Farbstoffe der Blätter. 



stigt eben so wie die anderen Alkalien die Umwandlung 

 der Substanz A, welche der zersetzenden Wirkung der 

 physikalisch-cliemischen Agentien nicht widerstehen kann, 

 einmal weil sie nicht genügend durch die fettartige Firniss- 

 schicht geschützt ist, dann aber ohne Zweifel auch, weil 

 das Leben der Zellen durch den Aether alterirt wird. 

 Der Sauerstoff der Luft wird dabei zu Kohlensäure. Die 

 Blüthen erleiden dieselben Veränderungen. 



Die meisten weissgestreiften Blätter färben sich nach 

 der Einwirkung des ammoniakalischen Aethers braun, 

 nur sehr selten bleiben welche weiss {Acer Negundo) in 

 Folge der ausnahmsweisen Abwesenheit der Substanz A. 

 Die Blätter mehrer Pflanzen {Malus etc.) färben sich 

 gegen das Ende des Sommers gelb, dann roth, aber 

 niemals zuerst roth und dann gelb. Die gelb gewordenen 

 Blätter Averden nach Behandlung mit ammoniakalischera 

 Aether und nachherigem Auslegen an die Luft roth, indem 

 sie Sauerstoff absorbiren. Schwefelige Säure und andere 

 desoxydirende Mittel färben die roth gewordenen Blätter 

 wieder gelb. 



Die gelben Blätter, welche später die rothe Färbung 

 annehmen, scheinen demnach in dem ersten Grade der 

 Oxydation der rothen Blätter zu stehen. Bei einigen 

 Pflanzen, wie den Aprikosenbäumen {Arrneniaca), den 

 Pappeln {Popidus) werden die Blätter übrigens nur gelb, 

 niemals roth-, die Oxydation schreitet also bei diesen 

 nicht so weit fort. Eben so verhält es sich mit den gelben 

 Früchten von Ruhtis Idaeus, Prunus, Rihes etc., gegen- 

 über den rothen Früchten, welche andere Varietäten der- 

 selben Species hervorbringen. Das Cyanin in den Blät- 

 tern von Pelargonium zonale und anderer Pflanzen färbt 

 manche Blätter roth ; eine andere Substanz, welche sich 

 durch ihre Nichtfärbung im zerstreuten Lichte auszeichnet, 

 färbt die Berberisblätter roth. Aether entzieht den Nuss- 

 blättern {Juglans) eine farblose Substanz, welche unter 

 den Einflüssen des Ammoniaks und der Luft eine schön 

 violette Farbe annimmt. Diese Substanz wird während 

 der herbstlichen Färbung zerstört; sie findet sich noch 

 nicht in den Blättern des Frühlings. 



In den Blättern und im Allgemeinen in allen kraut- 

 artigen Theilen findet sich Quercitrin. Mit demselben 

 kommt häufig Tannin, bisweilen Gallussäure vor, die beide 

 mit den Eisensalzen eine Färbung geben. Neben dem 

 Quercitrin oder auch bei dessen Abwesenheit findet man 

 ferner das Quercetin und das Melin (Bolley, Stein). 



