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Uelber die Erdnuss. 



Beitrag zur Kenntniss ölgebender Samen. 

 Von F. A. Fliickiger. 



In der pharmaceutischen Welt nimmt seit langer Zeit 

 das Oel der Olive den ersten Rang unter den Fettkörpern 

 ein, obwohl die an demselben hauptsächlich geschätzten Eigen- 

 schaften sich eben so gut bei andern Oelen wiederfinden. 

 In der Arena des Welthandels haben denn auch einige der 

 letztern erfolgreich den Kampf mit dem „Baumöle^' aufge- 

 nommen und für industrielle und häusliche Zwecke eine hohe 

 Bedeutung gewonnen. Der Olivenbaum gehört einem be- 

 schränkten pflanzengeographischen Gebiete an und hängt trotz 

 seiner Widerstandsfähigkeit als Baum in Betreff des Anbaues 

 und des Ertrages doch sehr von der Bodenbeschaffenheit, von 

 der Witterung und von der Laune seiner kleinen Feinde unter 

 dem Insectenvolke ab. Einige der Hauptconcurrenten des 

 Oelbaumes dagegen dürfen beinahe Kosmopoliten genannt 

 werden oder sind bei nur einiger menschlicher Nachhülfe im 

 Stande, sich durch breiteste Erdgürtel auszudehnen, und ihre 

 Erträge zeigen sich fast beliebiger Steigerung fähig. 



Die Olive ist die einzige Frucht, welche im grossen 

 Oel liefert, ihre Verarbeitung daher an die Scholle gebun- 

 den. Die ölspendenden Samen aber werden vom Welthandel 

 an den entlegensten Stellen geschöpft und nach Bedarf unter 

 dem Einflüsse bleibender oder vorübergehender Conjuncturen 

 aller Art auf beliebige Mittelpunkte des Handels und der 

 Industrie geworfen. Die vom Hindu gesammelten Bicinus- 

 samen lässt der Grosshändler von New -York oder Boston 

 pressen, der bengalische Boden spendet den erschöpften Gü- 

 tern Englands im Leinsamen, abgesehen vom Oele, unschätz- 

 baren Futter- und Düngstoff und von dem geringen Fleisse 

 ost- und westafrikanischer Stämme hängt ein grosser Theil 

 der Betriebsamkeit Marseille's in der Industrie der Fette ab. 



Auch wenn wir die Bedeutung der Oele mineralischen 

 Ursprungs vollkommen würdigen, behalten die Pflanzenfette 

 immer noch eine ganz ausserordentliche Wichtigkeit. Sesam 



