146 Die Zusammensetzung verschied. Hopfenproben aus d. Altmark. 



T. n. in. TV. V. VI. 



Hierin Hopfenharz 9,78 11,66 12,00 13,82 16,70 18,40 

 Nach der Extraction 



in Alkohol waren in 



Wasser lösliche Be- 



standtheile 8,56 11,50 11,00 12,50 12,00 12,50 



Hopfen ohne vorherige Behandlung durch Alkohol mit 

 Wasser ausgekocht, enthielt im Wasserextract : 



I. II. ni. IV. V. VI. 



Gerbsäure 4,56 3,79 4,38 4,00 3,49 3,24 



Asche 4,56 5,18 4,53 4,82 5,16 5,18 



In Wasser u. Alkohol 

 unlöslich waren 65,88 55,26 55,86 58,65 50,97 51,05 

 Aus vorstehenden Zahlen scheint der Schluss gezogen 

 werden zu können, dass der beste Hopfen derjenige ist, wel- 

 cher am wenigsten Asche enthält und beim Extrahiren mit 

 Alkohol und Wasser den geringsten Bückstand lässt, und 

 dass die an Hopfenharz reichsten Proben V. und VI. bezie- 

 hungsweise am wenigsten Gerbsäure und ^am meisten in 

 Wasser lösliche Mineralsubstanz enthalten. 



*) Die Kohlensäure ist als Differenz berechnet, da die Resultate für 

 die übrigen Bestandtheile das Ergebniss je zweier fast übereinstimmenden 

 Analysen sind. 



