TTclDev die Bedeutung der Gerbstoffe im Pflanzenreich, 207 



Zunächst auffallend ist das bekannte Verhalten gegen 

 Eisenoxydsalze, insofern nämlich der Gerbstoff gewisser Pflan- 

 zen Eisenoxydsalze blauschwarz färbt und fällt, während dies 

 andere in grüner Earbe thun. Man bezeichnet daher den 

 einen als eisenbläuenden, den andern als eisengrünenden 

 G-erbstoff. Dieses Verhältniss beider Gerbstoffarten zu einan- 

 der ist bis jetzt weder chemisch noch physiologisch festge- 

 stellt, man weiss nur so viel, dass sie specifisch von einander 

 verschieden sind; genauer untersucht sind nur wenige und 

 diese auch erst in der letzten Zeit. 



Von verschiedenen Seiten neigt man sich zu der An- 

 sicht hin, dass namentlich nach den Angaben von Geiger*) 

 die Färbung der Eisensalze durch die verschiedenen Gerb- 

 stoffe nicht stichhaltig sei, indem es ihm gelungen, unter 

 Umständen eisenbläuenden Gerbstoff in eisengrünenden und 

 umgekehrt, eisengrünenden in eisenbläuenden zu verwandeln. 

 Er giebt an , dass Gallustinctur weinsaures Eisenoxyd grün 

 färbe; darauf zeigte Berzelius,**) dass dies seinen Grund 

 darin habe, dass die schwarzblaue Eärbung des gerbsauren 

 Eisenoxyd's durch überschüssiges gelbes weinsaures Eisen- 

 oxyd in grün verwandelt werde. Ferner sollte eisengrünen- 

 der Gerbstoff durch Abstumpfung der Säure in eisenbläuenden 

 verwandelt werden. Diese letztere Angabe habe ich mit den 

 verschiedenen Gerbstoffen versucht und gefunden, dass, so 

 lange nur so viel Alkali zugesetzt wird, dass der Auszug 

 noch schwach sauer bleibt, eine Umänderung der Farbe nicht 

 eintritt. Dagegen kann ich eine weitere Angabe Geiger 's 

 durchaus bestätigen, dass in einer und derselben Pflanze, in 

 dem einen Organ bläuender, in dem andern grünender Gerb- 

 stoff vorkommt; indessen ist diese Erscheinung an gewisse 

 Vegetationsperioden gebunden. 



Es unterliegt wohl keinem Zweifel, dass Beziehungen 

 zwischen den beiden Gerbstoffarten bestehen, wenn sie in 

 einer und derselben Pflanze vorkommen und dass sie im Ver- 



*) Liebig, Handbuch der Chemie. Bd. 2. p. 8G2. 

 **) Dasselbe. Bd. 2. p. 86.3. 



