208 Ueber die Bedeutung der Gerbstoffe im Pflanzenreich. 



lauf des physiologischen Prozesses in einander überg-ehen, 

 es ist aber meiner Ansicht nach durchaus unrichtig, wenn man 

 annimmt, dass beide Modificationen eines und desselben Stof- 

 fes seien. Die Zersetzungsproducte der beiden Gerbstoffe 

 geben uns die beste Auskunft hierüber. 



Abgesehen davon, dass bei Einwirkung von Mineralsäu- 

 ren auf, in reinem Zustande dargestellte, eisengrünende und 

 eisenbläuende Gerbstoffe verschiedene Spaltungsproducte ent- 

 stehen, die später genauer beschrieben werden sollen, geben 

 die Untersuchungen von Eissfeldt*) und üloth**) hier- 

 über Aufschluss. Diese geben als allgemeines Eesultat, dass 

 wahrscheinlich alle eisengrünenden Gerbstoffe bei der trocke- 

 nen Destillation Brenzcatechin liefern, im Gegensatz zum 

 eisenbläuenden Gerbstoff, aus welchem unter gleichen Umstän- 

 den Brenzgallussäure erhalten wird. Diese Angaben sind von 

 den Genannten an einer Anzahl von Pflanzen bewiesen, so 

 namentlich von Eissfeld an Kino, Krameria triandra, von 

 Uloth an Vaccinium Myrtillus, Pyrola umbellata, Calluna 

 vulgaris und Ledum palustre. Ferner fand Eis sfeldt, dass 

 Tormentilla erecta und Polygonum Bistorta eisenbläuenden 

 und eisengrünenden Gerbstoff zugleich enthalten und dass 

 beide durch partielle Eällung mit essigsaurem Bleioxyd von 

 einander getrennt werden können, indem zuerst die Bleiver- 

 bindung des eisenbläuenden und dann erst die des eisengrü- 

 nenden niedergeschlagen wird. Ausser diesen giebt die Mo- 

 ringerbsäure und die Catechugerbsäure Brenzcatechin. 



Von eisenbläuenden Gerbstoffen ist es namentlich von 

 der Galläpfelgerbsäure, so wie von allen andern Gerbstoffen, 

 welche Gallussäure liefern, erwiesen, dass sie bei der trocke- 

 nen Destillation Pyrogallussäure geben. 



Man hat bis jetzt aus eisengrünenden Gerbstoffen nicht, 

 wie aus den eisenbläuenden die Gallussäure, durch Behand- 

 lung mit Säuren oder Fermenten eine Verbindung abscheiden 

 können, welche als der Weiterträger des Brenzcatechin's anzu- 



*) Annalen der Chemie und Pharmacie. Bd. CVII. p. 101. 

 **) Ebendaselbst. Bd. CXT. p. 215. 



