210 lieber die Bedeutung der Gerbstoffe im Pflanzenreich. 



neu späteren Untersuchungen und auf zahlreiche Analysen 

 und das Studium der Zersetzungsproducte gestützt, die Formel 



Mittelst dieser Formel erklärt Strecker die Zersetzung 

 des Gallengerbstoffs in Gallussäure und Zucker, nach der 

 Gleichung : 



C54H22 Ö34 +8HO=3Ci4H6 O^o +Ci2Hi2Öl2- 



Bei der quantitativen Bestimmung der Zersetzungspro- 

 ducte fand er, dass 100 Th. Gerbsäure 22 Th. Traubenzucker 

 lieferten, während nach seiner Gleichung 82,5 Gallussäure und 

 29,1 Traubenzucker erhalten werden müssten. 



Ich will an dieser Stelle noch bemerken, dass der von 

 Strecker benutzte Gallengerbstoff aus käuflichem Tannin in 

 der Weise rein dargestellt wurde, indem er zu der ätherischen 

 Lösung desselben so viel Wasser setzte, dass sich drei 

 Schichten bildeten; die untere derselben Hess er durch einen 

 Scheidetrichter abfliessen, erwärmte sie zur vollständigen Yer- 

 flüchtigung von Aether oder Weingeist mit Wasser ver- 

 mischt, verdunstete im Yacuum über Vitriolöl und trocknete 

 bei 120—1300. 



Die Menge Wassers in der Gallengerbsäure, welche 

 durch Metalloxyde vertretbar ist, bestimmte Strecker direct 

 aus dem durch Fällen mit essigsaurem Bleioxyd erhaltenen 

 Bleisalz; er fand sie 3 Aeq. entsprechend und erklärte dar- 

 nach die Säure für eine dreibasische Säure. 



Ausserdem ergiebt sich aus seinen Untersuchungen, dass 

 sich die von Pelouze, Liebig, Berzelius und anderen 

 erhaltenen Formeln recht gut auf seine Formel C54 H^g Ogj 

 für wasserfreie Gerbsäure zurückführen lassen, wenn man 

 berücksichtigt, dass die analysirten Salze nicht völlig trocken 

 waren. Den Angaben Strecker 's treten andere namhafte 

 Chemiker in so fern auf das Bestimmteste entgegen, als sie 

 behaupten, die Gallengerbsäure und die ihr verwandten Gerb- 

 säuren spalteten sich durch Einwirkung von Mineralsäuren 

 nicht in Gallussäure und Zucker. 



