üeber die Bedeutung der Gerbstoffe im Pflanzenreich. 225 



Aus dem Vorkommen des Grerbstotfs und des Stärke- 

 mehls , die , wo sie in einer Pflanze auftreten , nicht nur in 

 denselben Geweben, sondern auch in denselben Zellen sich 

 finden, und aus dem bestimmten Wechselverhältniss , in dem 

 sich beide Stoffe alsdann vertreten, zieht Wigand den Schluss, 

 dass beide in einer bestimmten Beziehung zu einander hin- 

 sichtlich ihrer gegenseitigen Entwickelung stehen. 



Wigand folgert ferner aus seinen Sätzen: „dass der 

 Gerbstoff einen wesentlichen Factor im chemischen Process 

 des Plianzenlebens bilde und zwar physiologisch als ein Glied 

 der Kohlehydrate erscheine." 



Man vermisst bei den Angaben Wigand' s jeden analy- 

 tischen Beleg, namentlich über die temporären Quantitäten 

 des in den Pflanzentheilen vorhandenen Gerbstoffs, auf wel- 

 chen man doch eigentlich nur solche Folgerungen, wie sie 

 Wigand ausspricht, gründen kann. Gründeten sie sich aber 

 auf quantitative Bestimmungen, so hätte dies Wigand unstrei- 

 tig mitgetheilt. Schätzungen , auf die mehr oder weniger 

 directe Färbung mit Eisenoxydsalzen oder mit andern Beagen- 

 tien sind unmassgeblich und die daraus gezogenen Conse- 

 quenzen unhaltbar. Jeder, der sich mit älmlichen Arbeiten 

 beschäftigt hat, wird wissen, wie schwer es ist, aus der Fär- 

 bung einer gerbstoffh altigen Zelle einen Schluss auf die Quan- 

 tität des Gerbstoffs zu ziehen. 



Sachs*) hat bereits richtig bemerkt, dass die Behaup- 

 tung Wigand's, als bilde sich das Stärkemehl aus dem 

 Gerbstoff, geradezu unrichtig sei, indem in Samen, welche 

 grosse Mengen Stärke enthalten, sich kein Gerbstoff finde und 

 dieser auch erst dann auftrete, sobald der Keimungsprocess 

 beginne. Von der Bichtigkeit dieser Angaben habe ich mich 

 zu überzeugen Gelegenheit gehabt. Man kann eigentlich 

 hiernach viel eher annehmen, dass sich der Gerbstoff aus dem 

 Stärkemehl entwickle. 



Sachs hat bei seinen Untersuchungen über die Keimung 

 verschiedener Pflanzen**) (der Schminkbohne, der Mandel) 



*) Sachs, Expovimontalphysiologic 18G6. p. 3G1. 

 **) Sitzungshericlite der "Wiener Aoadeniie. 1859. p. 2.'} ii. w. 

 Arch. d. Pharm. CLXXXVII. Bds. 3 Ilft. 15 



